GỎI CÁ MAI: món ăn vùng biển Nghệ An rực nắng!
GỎI CÁ MAI ngọt thịt
Nguyên liệu:
- 300gr cá mai
- Tỏi băm
- Me chua
- Ớt bằm
- Chanh
- Nước đường
- Nước mắm
- Đậu phộng rang
- Đồ ăn kèm: Bún, Bánh tráng nướng, Rau sống (xà lách, rau quế, khế chua, dưa leo, hành tây...)
Cách làm:
CHẾ BIẾN CÁ MAI:
- Cá mai đánh vẩy, cắt bỏ đầu và đuôi, rút bỏ xương sống. Rửa cá mai qua nước muối loãng cho sạch rồi xả qua nước lạnh, cho vào rổ để ráo.
- Bọc màng bọc thực phẩm, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để cá khi ăn ngon hơn.
LÀM NƯỚC XỐT TRỘN:
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 ít nước cốt me chua
- 1 muỗng canh ớt sừng băm
- 1/2 muỗng canh muối,
- 1/2 muỗng canh bột ngọt
- 3 muỗng canh nước cốt chanh
- 3 muỗng canh đường
- Tất cả cho vào tô, dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp hoà tan với nhau.
NƯỚC CHẤM GỎI CÁ MAI:
- 1,5 chén nước
- 5 muỗng canh đường
- 5 muỗng canh nước mắm
- 2 trái ớt sừng đỏ
- 1,5 chén đậu phộng rang
- Tất cả đem xay nhuyễn. Hỗn hợp có màu vàng nâu, mịn sệt là được. Sau đó, đun sôi hỗn hợp ở lửa vừa. Khi hỗn hợp nước chấm sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội. Vắt thêm 2 muỗng nước cốt chanh, và thưởng thức
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Hoa Hạ
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Những loại rau giàu canxi không thua gì tôm, cá
Nhiều loại rau lá xanh chứa lượng canxi đáng kể, đồng thời bổ sung vitamin K và các khoáng chất...
3 cách làm bánh da lợn đậu xanh màu sắc hấp dẫn
Bánh da lợn đậu xanh là sự kết hợp tinh tế giữa mùi thơm lá dứa, vị bùi của đậu...
Loại quả ngọt thanh giúp nhuận tràng tuyệt vời
Không chỉ có vị ngọt thanh, ít calo, thanh long ruột đỏ còn là loại trái cây có lợi cho...
Có nên ăn trứng mỗi ngày?
Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng việc ăn mỗi ngày có thực sự tốt hay không vẫn cần...