GỎI CÁ MAI: món ăn vùng biển Nghệ An rực nắng!
GỎI CÁ MAI ngọt thịt
Nguyên liệu:
- 300gr cá mai
- Tỏi băm
- Me chua
- Ớt bằm
- Chanh
- Nước đường
- Nước mắm
- Đậu phộng rang
- Đồ ăn kèm: Bún, Bánh tráng nướng, Rau sống (xà lách, rau quế, khế chua, dưa leo, hành tây...)
Cách làm:
CHẾ BIẾN CÁ MAI:
- Cá mai đánh vẩy, cắt bỏ đầu và đuôi, rút bỏ xương sống. Rửa cá mai qua nước muối loãng cho sạch rồi xả qua nước lạnh, cho vào rổ để ráo.
- Bọc màng bọc thực phẩm, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để cá khi ăn ngon hơn.
LÀM NƯỚC XỐT TRỘN:
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 ít nước cốt me chua
- 1 muỗng canh ớt sừng băm
- 1/2 muỗng canh muối,
- 1/2 muỗng canh bột ngọt
- 3 muỗng canh nước cốt chanh
- 3 muỗng canh đường
- Tất cả cho vào tô, dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp hoà tan với nhau.
NƯỚC CHẤM GỎI CÁ MAI:
- 1,5 chén nước
- 5 muỗng canh đường
- 5 muỗng canh nước mắm
- 2 trái ớt sừng đỏ
- 1,5 chén đậu phộng rang
- Tất cả đem xay nhuyễn. Hỗn hợp có màu vàng nâu, mịn sệt là được. Sau đó, đun sôi hỗn hợp ở lửa vừa. Khi hỗn hợp nước chấm sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội. Vắt thêm 2 muỗng nước cốt chanh, và thưởng thức
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Hoa Hạ
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Cách làm bánh mì cuộn xúc xích thơm ngon cho bữa sáng tiện lợi!
Bánh mì cuộn xúc xích thơm ngon, đơn giản và tiện lợi cho một bữa sáng dinh dưỡng, kết hợp với ly sữa tươi hoặc ly cà phê sữa nữa thì đúng chuẩn set "breakfast" ngon lành!
Móng giò hầm đu đủ có thực sự là món ăn gọi sữa?
Ăn thật nhiều móng giò để “gọi sữa” là cách nhiều mẹ sau sinh áp dụng. Tuy nhiên, cơ chế tiết sữa không đơn giản như vậy.
Nước luộc thịt có nên dùng để nấu canh không?
Nước luộc thịt có thể tận dụng để nấu canh, nhưng không phải cứ đun sôi là có thể yên tâm sử dụng. Nguồn gốc thịt, cách sơ chế và bảo quản đều ảnh hưởng đến độ an toàn.
4 loại thực phẩm thiên nhiên giúp sản sinh collagen
Collagen là loại tinh chất siêu dưỡng của làn da. Ngoài việc sử dụng các loại mỹ phẩm có chứa collagen các chị em cũng nên bổ sung chúng từ bên trong để giúp cải thiện vấn đề lão hoá được hiểu quả hơn.