GỎI CÁ MAI: món ăn vùng biển Nghệ An rực nắng!
GỎI CÁ MAI ngọt thịt
Nguyên liệu:
- 300gr cá mai
- Tỏi băm
- Me chua
- Ớt bằm
- Chanh
- Nước đường
- Nước mắm
- Đậu phộng rang
- Đồ ăn kèm: Bún, Bánh tráng nướng, Rau sống (xà lách, rau quế, khế chua, dưa leo, hành tây...)
Cách làm:
CHẾ BIẾN CÁ MAI:
- Cá mai đánh vẩy, cắt bỏ đầu và đuôi, rút bỏ xương sống. Rửa cá mai qua nước muối loãng cho sạch rồi xả qua nước lạnh, cho vào rổ để ráo.
- Bọc màng bọc thực phẩm, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để cá khi ăn ngon hơn.
LÀM NƯỚC XỐT TRỘN:
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 ít nước cốt me chua
- 1 muỗng canh ớt sừng băm
- 1/2 muỗng canh muối,
- 1/2 muỗng canh bột ngọt
- 3 muỗng canh nước cốt chanh
- 3 muỗng canh đường
- Tất cả cho vào tô, dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp hoà tan với nhau.
NƯỚC CHẤM GỎI CÁ MAI:
- 1,5 chén nước
- 5 muỗng canh đường
- 5 muỗng canh nước mắm
- 2 trái ớt sừng đỏ
- 1,5 chén đậu phộng rang
- Tất cả đem xay nhuyễn. Hỗn hợp có màu vàng nâu, mịn sệt là được. Sau đó, đun sôi hỗn hợp ở lửa vừa. Khi hỗn hợp nước chấm sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội. Vắt thêm 2 muỗng nước cốt chanh, và thưởng thức
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Hoa Hạ
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Cách làm thịt heo muối thơm ngon
Thịt heo muối là một món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ...
Cách nấu thịt bò sốt vang với gấc thơm ngon
Với cách nấu thịt bò sốt vang với gấc, gia đình bạn sẽ có một bữa tối thật thơm ngon...
Thịt bò có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng 3 nhóm người này phải cẩn trọng khi ăn
Thịt bò từ lâu được biết đến là "siêu thực phẩm" giàu protein, sắt và khoáng chất, giúp bồi bổ...
Quả anh đào có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng có những lưu ý không nên bỏ qua...
Quả anh đào (cherry) không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh, chua nhẹ và màu sắc bắt mắt mà...