CHẢ CÁ LÃ VỌNG

Khẩu phần cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

  • 1kg Cá Lăng
  • 1kg bún tươi
Gia vị ướp cá:
  • 2 muỗng canh mỡ lợn
  • 1 muỗng canh bột nghệ
  • 1 muỗng canh mắm tôm
  • 1 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh mẻ đã rây nhuyễn
  • 1 muỗng cafe bột canh
  • 2 củ hành tím
  • 1 nhánh gừng băm nhỏ
  • 1 củ riềng xay hoặc giã thật kỹ
  • Rau ăn kèm: hành lá, thì là, thơm Láng, rau mùi…
 
Cách làm:
Ướp cá:
- Cá Lăng lọc xương, nếu muốn bỏ cả da thì dội nước sôi già 1-2 lần, lột da cá rất dễ, thái thành miếng cỡ bao diêm, dày khoảng 1 đốt ngón tay, sau đó ướp cá với toàn bộ phần gia vị ướp cá bên trên.
- Trộn đều gia vị ướp, thoa đều phần cá và để cá nghỉ khoảng 2-3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
 
Nướng cá:
- Làm nóng nồi chiên không dầu, nướng cá ở nhiệt độ 160 độ trong 15 phút, lật mặt nướng thêm 5 phút trong 200 độ.
 
 
- Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc khoảng 10cm
 
Pha mắm tôm:
  • 1 muỗng canh mắm tôm
  • 1.5 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh
  • Ớt tùy thích
- Trộn đều hỗn hợp, đánh cho bông lên
- Khi ăn xếp cá đã nướng lên chảo, đảo nóng cùng hành lá, thì là và thưởng thức.
 
Chúc mọi người làm thành công!
 
 
Nguồn: Fb Linh Quách/Yêu bếp
Xem thêm

SƯỜN NƯỚNG NGŨ VỊ đơn giản dễ ướp, cả nhà ai cũng mê tít!

Chưng một hũ MẮM TÉP CHƯNG THỊT ăn hao cơm lắm luôn!

Làm nồi SƯỜN BÒ HẦM KIỂU HÀN rục xương thịt mềm ngon ngọt thịt!

Từ khóa: chả cá món ngon từ cá lăng cá rán
Bình luận
Tin liên quan

Tết này đừng chỉ có thịt kho, thử ngay phá lấu bò ngon đậm đà để đãi khách

Phá lấu là một trong những món ăn vô cùng phổ biến trong đời sống người Việt Nam. Tết này, thay vì lặp lại thực đơn với những món quen thuộc, chị em hãy cùng học cách nấu phá lấu bò ngon để đổi vị bàn tiệc nhà mình.

Trà pha lạnh hay trà nóng tốt cho sức khỏe hơn?

Trà pha lạnh đang trở thành xu hướng đồ uống mới và phương pháp này không nhất thiết tốt cho sức khỏe hơn cách pha trà thông thường.

Ngày Tết nếu chán gà luộc, làm ngay món ngon này

Thịt gà luộc thay vì mang bóp gỏi bạn hãy nấu ngay món bún này để giải ngán hiệu quả.

Học ngay cách làm dưa cải muối chua vàng ruộm giòn ngon, giải ngán ngày Tết

Chỉ cần thuộc lòng cách làm dưa cải muối chua này bạn sẽ có ngay món dưa giòn ngon vàng óng, vừa giải ngán ngày Tết lại cực đưa cơm.