Chị em hầm xương đừng thêm 3 loại gia vị này kẻo mất ngon, mùi vị tanh nồng, nước dùng "dở tệ"
Rượu nấu ăn
Rượu nấu ăn cũng là nguyên liệu thường được thêm vào các món ăn với tác dụng khử mùi hôi và giúp tăng hương vị. Tuy nhiên, loại gia vị này không phù hợp khi dùng với món xương hầm.
Cho rượu nấu ăn vào nồi hầm xương sẽ khiến nước dùng không thơm ngon. Trong suốt quá trình hầm canh, chúng ta sẽ đậy kín vung nồi khiến rượu không thể bay hơi và làm nước dùng có mùi lạ. Trong khi đó, nếu mở vung nồi để rượu bay mùi thì lại làm giảm độ ngon ngọt của nước xương.
Hạt tiêu
Hạt tiêu là loại gia vị có mùi đậm, vị cay nồng rất hợp với các món xào. Tuy nhiên, nếu bạn cho nó vào canh xương thì thực sự là một sai lầm không thể cứu vãn.
Trước tiên, hạt tiêu khi nêm vào canh sẽ làm cho vị thơm tự nhiên của nước dùng mất đi vị ngọt chỉ đọng lại hương cay nồng.
Không những thế, hạt tiêu nấu kỹ sẽ tạo ra chất khiến nước dùng không trong nữa. Đặc biệt là vị ngon của thịt cũng bị thay đổi vì hạt tiêu ngấm vào.
Quả sơn trà
Một số người nghe nói rằng, nếu thêm một ít quả sơn trà vào khi hầm xương, đặc biệt là thịt bò sẽ khiến thịt mau nhừ, vì quả sơn trà có chứa enzyme lipase.
Tuy nhiên, quả sơn trà lại không thích hợp khi hầm cùng với thịt heo, vì nó chứa nhiều axit hữu cơ, sẽ khiến cho thịt heo trở nên có vị chua, nước dùng không còn thơm, vị cũng không ngon.
Kim Bell VietNam - Khi hạnh phúc bắt đầu từ những điều thuần khiết
KimBell Việt Nam đã cho ra đời những dòng sản phẩm sinh học thuần khiết, an toàn cho gia đình và thân thiện với môi trường bằng kim chỉ nam: Các sản phẩm đều phải được tạo ra từ tâm - từ tầm - và từ trái tim của con người làm ra nó.
Him Lam Thường Tín "ghi điểm" nhờ đòn bẩy hạ tầng đồng bộ
Him Lam Thường Tín như một điểm sáng trong thị trường bất động sản ven đô Hà Nội, nhờ vào lợi thế hạ tầng giao thông hoàn thiện và đồng bộ cùng cơ hội bốc thăm may mắn với nhiều phần quà giá trị lên tới gần 3 tỷ đồng.
Mẹo hay giúp nhận biết bột chất lượng tốt
Dưới đây là 4 mẹo đơn giản sau để kiểm tra độ tinh khiết của bột kiều mạch trước khi mua hoặc tiêu thụ.
Nên mua máy giặt sấy 2 trong 1 hay mua riêng từng thiết bị?
Miền Bắc đang mùa nồm ẩm, thời tiết liên tục mưa phùn, độ ẩm không khí cao trên 90% khiến nhu cầu sử dụng máy giặt kết hợp với máy sấy, hoặc các thiết bị riêng biệt trong các gia đình càng tăng, đặc biệt là các gia đình có trẻ nhỏ.