- Đun sôi nồi nước, thả tai - mũi - lưỡi vào chần qua. Vớt ra làm sạch lại lần nữa. Chần kĩ sẽ khó cạo lông và lưỡi.
- Sau đó lại cho vào luộc chín 60%
- Thái tai mũi theo chiều dài nhất có thể. Độ dày vừa phải. Trộn nước mắm, gia vị vừa đủ cho ngấm
- Mộc nhĩ, nấm hương làm sạch thái dài dày 0,5cm. Xào với mỡ cho săn lại rồi cho 1 chút nước mắm
- Lá chuối rửa sạch lau khô.
-Lót lá chuối vào khuôn trước. Sau đó xào tai mũi lưỡi. Chú ý là xào vừa đủ 1 khuôn. Đảo đều tay. Xào kĩ cho đến khi ra mỡ và miếng thịt xăn lại. Đổ mọc nhĩ đã xào vào đảo đều. Nếm cho vừa. Cho chút bột ngọt và nhiều hạt tiêu
- Tắt bếp cho luôn thịt vào khuôn
- Cho dần dần vừa cho vừa lấy chày nén thật chặt. Sau đó lót lá lên trên và vặn ốc nén chặt.
- Để bên ngoài thật nguội. Cho vào tủ lạnh tầm 6 tiếng là ăn được
Đi chợ chọn thịt lợn tưởng không khó mà lại khó không tưởng! Thực tế, những người nội trợ thông thái và 'sành' ăn luôn có những quy tắc ngầm riêng khi đứng trước sạp thịt. Thay vì chọn đại, họ thường chỉ săn đón 4 bộ phận 'vàng' này bởi chúng sở hữu độ mềm thơm và hương vị đặc trưng mà các phần khác không có được.
Rau muống xào tỏi là món 'quốc dân', nhưng làm sao để rau giữ được màu xanh ngọc bích và độ giòn sần sật như nhà hàng 5 sao thì không phải ai cũng biết. Bí quyết thực ra không nằm ở gia vị đắt tiền mà chỉ ở một bước 'chỉnh sửa' cực nhỏ trong lúc chế biến.
Xôi vò là một trong những món ăn dân gian thường xuất hiện trong các ngày lễ, tết hay những ngày giỗ chạp cúng gia tiên. Để làm tăng thêm mùi vị và sự hấp dẫn của món xôi vò, người ta còn kết hợp thêm một vài nguyên liệu khác như hạt sen, nước cốt dừa, đậu phộng. Trong đó, cách nấu xôi vò hạt sen được xem phổ biến nhất bởi vị thơm bùi cùng hương thơm của hạt sen giúp món xôi vò trở nên vô cùng đặc biệt, hấp dẫn.
[{"Uid":403302,"Category":24,"Title":"Chuối ốc nấu thịt - Món ngon miền Bắc, húp miếng nước dùng ngọt thanh, ngon mê ly!","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/chuoi-oc-nau-thit-mon-ngon-mien-bac-hup-mieng-nuoc-dung-ngot-thanh-ngon-me-ly-c24a403302.html","Flag":false},{"Uid":403303,"Category":24,"Title":"Biến tấu món Vịt xào cay Hàn Quốc - Món ăn nồng vị ớt, cay cay tê tái!","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/bien-tau-mon-vit-xao-cay-han-quoc-mon-an-nong-vi-ot-cay-cay-te-tai-c24a403303.html","Flag":false},{"Uid":402883,"Category":24,"Title":"Làm dĩa gỏi sứa cho ngày nóng bức - Hạ nhiệt, lạ miệng, ngon hết 'nấc'!","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/lam-dia-goi-sua-cho-ngay-nong-buc-ha-nhiet-la-mieng-ngon-het-nac-c24a402883.html","Flag":false},{"Uid":399594,"Category":24,"Title":"Bánh xèo Nhật Bản - Món ăn đặc trưng của xứ sở mặt trời mọc mà ai cũng mê","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/banh-xeo-nhat-ban-mon-an-dac-trung-cua-xu-so-mat-troi-moc-ma-ai-cung-me-c24a399594.html","Flag":false},{"Uid":402548,"Category":24,"Title":"Canh cà bung lạ miệng - Món ngon ngày xưa, ăn một lần nhớ mãi hương vị!","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/canh-ca-bung-la-mieng-mon-ngon-ngay-xua-an-mot-lan-nho-mai-huong-vi-c24a402548.html","Flag":false}]