Axit béo Omega-3 là nhóm chất béo thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được, cần bổ sung qua chế độ ăn uống hàng ngày. Chúng giữ vai trò then chốt trong việc duy trì sức khỏe toàn diện.

Bổ sung quả óc chó vào chế độ ăn cũng góp phần tăng cường sức khỏe tim mạch. Ảnh: PHƯƠNG LÊ.

Omega-3 góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch thông qua việc hỗ trợ giảm mức cholesterol và huyết áp. Các axit béo omega-3 này cũng cực kỳ quan trọng cho sự phát triển và chức năng của não bộ, giúp tăng cường khả năng nhận thức và có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh. Bên cạnh đó, Omega-3 còn được biết đến với khả năng chống viêm, hỗ trợ sức khỏe tinh thần và thị lực.

Đối với người theo chế độ ăn thuần chay, việc đảm bảo đủ axit béo omega-3 đôi khi là một thách thức. Dưới đây là 4 nguồn omega-3 từ thực vật bạn có thể dễ dàng bổ sung vào bữa ăn.

Hạt chia

Loại hạt nhỏ bé này rất giàu ALA (axit alpha-linolenic), một dạng axit béo omega-3 thực vật quan trọng. Hạt chia còn cung cấp dồi dào chất xơ, protein và nhiều vi chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Bạn có thể dùng hạt chia làm pudding, thêm vào sinh tố, yến mạch (oatmeal) hoặc rắc lên các món salad.

Hạt lanh

Tương tự hạt chia, hạt lanh cũng là nguồn cung cấp axit béo omega-3 (dạng ALA) thực vật dồi dào. Ngoài ra, mỗi khẩu phần hạt lanh còn chứa lượng lớn chất xơ, protein, magie và mangan, rất tốt cho sức khỏe tổng thể.

Quả óc chó

Nghiên cứu khoa học đã chỉ ra lợi ích của quả óc chó đối với chức năng não bộ. Loại hạt này chứa hàm lượng cao chất béo lành mạnh, đặc biệt là ALA omega-3. Bổ sung quả óc chó vào chế độ ăn cũng góp phần tăng cường sức khỏe tim mạch.

Cải brussels (Bắp cải tí hon)

Tuy hàm lượng axit béo omega-3 (dạng ALA) không cao như các loại hạt kể trên, cải Brussels vẫn là một lựa chọn dinh dưỡng đáng giá trong chế độ ăn thuần chay. Loại rau này là nguồn cung cấp dồi dào vitamin K, vitamin C, folate, chất xơ và các chất chống oxy hóa quan trọng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Việc kết hợp đa dạng các nguồn thực phẩm thuần chay kể trên vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp bạn đảm bảo cung cấp đủ lượng axit béo omega-3 cần thiết, từ đó nâng cao sức khỏe thể chất và tinh thần.