Gan chịu trách nhiệm lọc độc tố ra khỏi máu và xử lý các chất dinh dưỡng thiết yếu. Đồng thời, cơ quan này sản xuất mật để tiêu hóa chất béo, chuyển hóa thuốc cũng như các hợp chất lạ. Khi bị quá tải các chất độc hại, gan dễ bị viêm và tổn thương.

Thực phẩm bô sung quá liều hại gan. Ảnh minh họa: AI.

Các loại thực phẩm bổ sung thường chứa nồng độ cao các hợp chất gây áp lực lên gan. Mặc dù chúng thường được xem là cách tự nhiên để hỗ trợ sức khỏe, các chuyên gia khuyến cáo sáu loại dưới đây nên được sử dụng cẩn thận.

Chiết xuất trà xanh

Chiết xuất trà xanh được săn đón rộng rãi vì đặc tính chống oxy hóa và bảo vệ tim. Tuy nhiên, các chất bổ sung cô đặc có thể gây hại nhiều hơn có lợi.

Viên nang chiết xuất trà xanh (chứa EGCG) có thể gây hại cho gan ở liều cao. EGCG cô đặc dễ tạo ra phản ứng miễn dịch và gây tổn thương tế bào (stress oxy hóa) ở những người có cơ địa nhạy cảm. Điều này dẫn đến viêm và kích ứng gan. Thay vào đó, chúng ta nên dùng trà pha vì nồng độ EGCG thấp hơn nhiều.

Vitamin A

Vitamin A đóng vai trò thiết yếu đối với thị lực, miễn dịch, sức khỏe làn da và sự phát triển của tế bào. Tuy nhiên, nạp quá nhiều vitamin A có thể gây độc, đặc biệt khi dùng dưới dạng thực phẩm bổ sung.

Loại có khả năng gây hại cao nhất là retinol (dạng hoạt động của vitamin A), thường thấy ở liều cao trong các chất bổ sung. Do tan trong chất béo, vitamin A có xu hướng tích tụ trong gan khi lượng tiêu thụ vượt quá nhu cầu cơ thể.

Người dùng nên tuân thủ liều lượng an toàn từ 1.000 đến 5.000 IU mỗi ngày. Đồng thời, cần tránh liều cao hơn 10.000 IU để giảm nguy cơ ngộ độc cấp tính.

Niacin

Niacin, còn gọi là vitamin B3, thường được dùng để kiểm soát cholesterol cao. Tuy nhiên, liều cao có thể gây tổn hại lớn đến gan.

Các chất bổ sung niacin giải phóng chậm có nguy cơ cao nhất. Ngay cả sản phẩm chứa 500 mg trở lên cũng có thể làm tăng men gan ở một số người. Vì vậy, lượng tiêu thụ tối đa khuyến nghị đối với người lớn là 35 mg hoặc ít hơn mỗi ngày