Dưới đây là những thực phẩm nên thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ giúp bạn cải thiện tình trạng viêm sưng và giảm đau khớp.

Cá béo

Các loại cá béo như cá hồi, cá hồi vân, cá mòi và cá thu rất giàu axit béo omega-3, nổi tiếng với đặc tính chống viêm mạnh mẽ.

Một nghiên cứu trên 176 bệnh nhân viêm khớp dạng thấp tự miễn (RA) cho thấy, những người tiêu thụ cá từ hai lần trở lên mỗi tuần có hoạt động bệnh thấp hơn đáng kể so với nhóm ít hoặc không ăn cá.

Thực phẩm lên men

Nhờ chứa các lợi khuẩn và nấm probiotic, thực phẩm lên men có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm và thậm chí giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm. Đặc biệt, rau lên men đã được chứng minh có tiềm năng trong điều trị và ngăn ngừa các bệnh viêm.

Trái cây và rau quả

Các loại rau củ nhiều màu sắc mang lại lợi ích giảm đau khớp đáng kể cho người bị viêm khớp. Các chất chống oxy hóa tạo nên màu sắc đặc trưng của chúng như beta-carotene (cam), diệp lục (xanh lá) và flavonoid (tím) đều liên quan đến việc cải thiện chức năng miễn dịch và các quá trình chống viêm. Chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do, vốn là nguyên nhân thúc đẩy tình trạng viêm.

Trà xanh

Trà xanh chứa hợp chất epigallocatechin-3-gallate (EGCG), được biết đến với tác dụng chống viêm ấn tượng. Để đạt hiệu quả tối ưu, hãy hạn chế lượng đường thêm vào trà, bởi đường có thể gây viêm.

Dầu lành mạnh

Các loại dầu thực vật như dầu ô liu, dầu hướng dương, dầu mè, dầu bơ và dầu đậu phộng là những chất béo lành mạnh với tác dụng chống viêm.

Những loại dầu này chứa rất ít chất béo bão hòa – tác nhân làm tăng cholesterol LDL ("cholesterol xấu"). Phần lớn là chất béo không bão hòa đa (giảm LDL) và chất béo không bão hòa đơn (như axit oleic, tăng HDL – "cholesterol tốt"), giúp giảm nguy cơ bệnh tim và kiểm soát viêm.

Các loại trái cây và rau củ nhiều màu sắc mang lại lợi ích giảm đau khớp đáng kể cho người bị viêm khớp. Ảnh: PHƯƠNG LÊ.

Các loại đậu

Các loại đậu rất giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, chất xơ, carbohydrate phức hợp, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Nghiên cứu cho thấy, các loại đậu còn chứa nhiều hợp chất hữu ích như peptide, polyphenol và saponin, nổi tiếng với tác dụng chống oxy hóa và chống viêm.

Sữa ít béo

Tiêu thụ sữa có thể giúp kiểm soát tình trạng viêm và giảm đau khớp. Sữa cũng là nguồn cung cấp canxi và vitamin D dồi dào. Hai dưỡng chất này kết hợp giúp duy trì xương khỏe mạnh, điều đặc biệt quan trọng đối với người bị viêm khớp.

Các loại hạt và hạt giống

Các loại hạt là nguồn cung cấp dồi dào omega-3 chống viêm. Chúng có thể giúp giảm đau khớp và viêm do viêm khớp dạng thấp (RA) cũng như viêm xương khớp.

Gia vị và thảo mộc

Nhiều loại thảo mộc và gia vị có khả năng giảm viêm và giảm đau khớp hiệu quả. Quế, tỏi, gừng, nghệ và nghệ tây là những lựa chọn phổ biến, được nhiều nghiên cứu chứng minh công dụng trong việc kiểm soát các bệnh thấp khớp (như RA), viêm xương khớp và đau xơ cơ. Những loại này đều có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và chống ung thư.

Ngũ cốc nguyên hạt

Nghiên cứu cho thấy ngũ cốc nguyên hạt đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát tình trạng viêm toàn thân cũng như giảm đau khớp. Chúng giàu chất xơ, thiết yếu cho việc duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh, hệ miễn dịch mạnh mẽ và kiểm soát viêm.