Chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong việc giúp gan khỏe mạnh. Nhiều loại thực phẩm có chứa các hợp chất được chứng minh cải thiện men gan, chống lại sự tích tụ chất béo, giảm viêm và stress oxy hóa.

Giới chuyên gia nhận định, gan chịu trách nhiệm cho các quá trình của cơ thể từ sản xuất protein, cholesterol và mật đến lưu trữ vitamin, khoáng chất. Thậm chí cả carbohydrate.

Nó cũng đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Giữ cho gan khỏe mạnh là điều quan trọng để duy trì sức khỏe tổng thể.

Dưới đây là 9 thực phẩm giúp gan khỏe mạnh, đào thải độc tố tốt, giảm nguy cơ ung thư mà bạn nên thêm vào chế độ ăn hàng ngày:

1. Cà phê

Theo Healthline, cà phê là một trong những đồ uống tốt nhất giúp gan khỏe mạnh. Các nghiên cứu chỉ ra, uống cà phê bảo vệ gan khỏi nguy cơ mắc bệnh, ngay cả ở những người có nhiều nguy cơ mắc bệnh gan.

Một nghiên cứu năm 2016 được Healthline chia sẻ, uống cà phê giảm nguy cơ xơ gan, tổn thương gan ở những người mắc bệnh gan mãn tính. Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện, uống mỗi ngày 3 cốc cà phê làm giảm nguy cơ tử vong ở những người bệnh gan.

2. Trà xanh

Một đánh giá năm 2020 qua 15 nghiên cứu của Viện Y tế Quốc gia (NIH) cho thấy, trà xanh làm giảm nồng độ men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD).

Thêm vào đó, một đánh giá năm 2017 cho thấy những người uống trà xanh ít có khả năng phát triển ung thư gan. Nguy cơ thấp nhất được thấy ở những người uống 4 cốc trở lên mỗi ngày.

Tuy nhiên, những người có vấn đề về gan, nên thận trọng và hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng trà xanh hàng ngày.

3. Bưởi

Bưởi chứa naringenin và naringin. Đây là 2 chống oxy hóa giúp bảo vệ gan một cách tự nhiên, bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào.

Theo một phân tích năm 2023 được Healthline chia sẻ, các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những chất chống oxy hóa này giúp giảm sự phát triển của bệnh xơ gan.

Bằng chứng hiện tại cho thấy bưởi cũng có thể giúp gan khỏe mạnh bằng cách ngăn ngừa tổn thương, viêm nhiễm.

Theo BS Mai Việt (Viện Dinh dưỡng Quốc gia), ngoài bưởi, những loại trái cây miền nhiệt đới quen thuộc như cam, chanh chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa. Khi đi vào cơ thể, chúng tạo thành các enzym giải độc gan và đào thải những chất gây ung thư. Gan của bạn sẽ luôn sạch khỏe, phòng chống ung thư nếu ăn đúng và đủ những loại quả này.

4. Tỏi

Luôn có sẵn trong nhà bếp, tỏi chứa lượng allicin đáng quý. Chúng giúp gan kích hoạt các enzym để loại bỏ độc tố ra ngoài cơ thể. Hoạt chất này là một chất chống oxy hóa, kháng sinh và chống nấm mạnh mẽ.

Ngoài ra, selen có trong tỏi giúp làm sạch gan rất tốt. Nó có thể kích hoạt các men gan, loại bỏ các chất độc ra khỏi cơ thể một cách tự nhiên.

5. Việt quất, nam việt quất

2 loại quả này chứa anthocyanin, là chất chống oxy hóa. Nghiên cứu năm 2021 của NIH cho thấy, bổ sung nam việt quất trong 6 tháng giúp cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ.

Chiết xuất quả việt quất đã được chứng minh là có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư gan ở người trong các nghiên cứu.

6. Nho

Nho, đặc biệt là nho đỏ và tím, chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi, giúp gan khỏe mạnh.

Theo Healthline, một nghiên cứu năm 2020 trên chuột cho thấy, nho và nước ép nho giúp giảm viêm, ngăn ngừa tổn thương tế bào, tăng mức độ chống oxy hóa, bảo vệ lá gan khỏe mạnh.

7. Táo

BS Mai Việt cho biết, táo chứa hàm lượng cao pectin, giúp làm sạch độc tố trong đường tiêu hóa, hỗ trợ gan trong đào thải chất độc khỏi cơ thể. Khi đường tiêu hóa có ít chất độc hơn, gan sẽ khỏe mạnh hơn.

8. Củ dền

Củ dền làm tăng oxy trong cơ thể bằng cách cải thiện chất lượng máu. Nó kích thích dòng chảy của mật, phá vỡ độc tố và cải thiện hoạt động của enzym. Vitamin C và thực vật giàu chất xơ giúp làm sạch hệ thống tiêu hóa, giúp gan khỏe mạnh.

"Nước ép củ dền có tác dụng ngăn chặn các kim loại nặng, giảm mệt mỏi, giúp gan giải độc và chống sự hình thành các lớp mỡ", BS Mai Việt chia sẻ thêm.

9. Các loại rau xanh

Theo Webmd, gốc tự do là các phân tử có thể làm hỏng tế bào của bạn và gây ra các vấn đề, bao gồm cả bệnh gan. Chất chống oxy hóa có thể loại bỏ chúng. Các loại rau lá xanh như rau bina, cải xoăn và bắp cải... chứa nhiều chất chống oxy hóa. Chúng cũng chứa nhiều chất xơ và những thứ khác mà gan của bạn cần để luôn khỏe mạnh.