Bữa sáng được xem là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, nhưng điều này không có nghĩa là bạn chỉ chú trọng vào bữa sáng mà bỏ bê hoặc chỉ cần ăn qua loa bữa trưa để tối về nhà “ăn bù”. Điều này có thể cực kỳ có hại, bởi những gì bạn ăn trong bữa trưa cũng tác động rất lớn đến năng suất lao động. Thế nên, lựa chọn và kết hợp thực phẩm đúng đắn cho bữa trưa sẽ giúp bạn duy trì năng lượng cho những giờ làm việc tiếp theo trong ngày thật hiệu quả.
Việc ăn trưa không đúng cách có thể khiến bạn trở nên cáu kỉnh, đầy bụng hoặc nhanh đói hơn vào buổi chiều. Dưới đây là những món không nên ăn hoặc hạn chế dùng vào bữa trưa để không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe mà các bạn cần lưu ý.
Chuối: Những thực phẩm giàu magie như chuối, hạt bí đỏ và cá bơn có thể khiến con người có cảm giác mệt mỏi. Chuyên gia Napoli giải thích rằng khoáng chất này trên thực tế là chất làm thả lỏng cơ, thích hợp để ăn trước khi ngủ nhưng lại có thể ảnh hưởng đến năng lượng trong ngày của bạn.
Bánh mì trắng: Bánh mì trắng chứa ít chất xơ, nhiều tinh bột, có khả năng làm tăng lượng đường trong máu, khiến bạn dễ thấy đói và thèm ăn hơn vào buổi chiều. Bạn nên chọn ăn bánh mì ngũ cốc nguyên hạt để tăng cường dinh dưỡng và chất xơ.
Đồ ăn nhanh: Đồ ăn nhanh chứa nhiều chất béo, đường, muối... không tốt cho sức khỏe. Chưa kể, các chất béo không lành mạnh trong đồ ăn nhanh có thể gây tắc động mạch, dẫn đến các vấn đề tim mạch nếu ăn thường xuyên.
Súp rau củ: Súp rau củ không có protein, điều đó có nghĩa là nó không giúp bạn no lâu. Bạn sẽ bị đói trở lại sau đó một giờ. Lúc này, bạn cảm thấy thèm ăn các món không lành mạnh. Thay vì ăn súp rau cho bữa trưa, bạn nên chọn một món ăn có protein nạc như thịt gà, cá hồi, thêm táo hoặc ngũ cốc nguyên hạt.
Quả anh đào: Nghiên cứu cho thấy quả anh đào và nước ép loại này là thực phẩm hoàn hảo để có giấc ngủ ngon vì chứa nhiều melatonin. "Quả anh đào thực sự hỗ trợ điều tiết giấc ngủ, nên là sự lựa chọn hoàn hảo vào bữa tối nhưng không nên ăn vào giữa ngày", theo chuyên gia dinh dưỡng Dawn Napoli ở Mỹ.
Thanh ngũ cốc: Thanh ngũ cốc thường được những người ăn kiêng lựa chọn cho bữa trưa vì tiện lợi và đạt yêu cầu về lượng calo. Tuy nhiên, chúng cung cấp ít giá trị dinh dưỡng, ít chất xơ và protein, không đủ giúp bạn cảm thấy no. Chưa kể, các loại ngũ cốc thanh bán sẵn còn chứa lượng đường cao, không tốt cho cân nặng.
Ăn gì vào bữa trưa để tốt cho sức khỏe?
– Thực phẩm giàu protein: Cơ thể tiêu hóa protein chậm hơn so với các nhóm thực phẩm khác, thế nên việc kết hợp chúng vào bữa ăn trưa sẽ cung cấp cho chúng ta một nguồn năng lượng đặc biệt kéo dài. Theo các chuyên gia, cá hồi là thực phẩm có nguồn protein và chất béo omega-3 dồi dào, rất tốt cho tim của bạn. Ngoài ra, chúng ta cũng có thể chọn thịt gà cho các bữa trưa của mình bởi loại thịt này cũng chứa nhiều protein. Để bổ sung thêm chất xơ bên cạnh protein, bạn có thể chọn các món như: xà lách, đậu đen hoặc các loại đậu khác.
– Sữa ít béo: Khi chọn sữa cho bữa trưa, bạn nên dùng các loại sữa có ít chất béo để hạn chế chất béo bão hòa, nhưng lại không làm giảm đi lượng năng lượng mà nó cung cấp cho cơ thể. Ngoài ra, sau bữa ăn trưa, bạn có thể tráng miệng với sữa chua ít béo để cung cấp chất đạm và canxi.
– Các loại trái cây: Các loại trái cây tươi là một món tráng miệng hoàn hảo dành buổi trưa vì chúng không gây ra dư thừa năng lượng vào buổi chiều như các món tráng miệng có đường khác.
