Cà rốt là một loại rau củ phổ biến ở nước ta và được chế biến thành nhiều món ăn ngon và cũng được sử dụng với mục đích chữa bệnh trong một số trường hợp.
Ăn cà rốt tốt cho mắt: Cà rốt chứa rất nhiều vitamin A có lợi cho sức khỏe của mắt. Một số nghiên cứu cho thấy nếu thiếu lượng vitamin A cao sẽ gây ra một số vấn đề về mắt như quáng gà, giảm thị lực.
Giảm cân: Cà rốt có thể làm giảm cảm giác thèm ăn, tăng cảm giác no lâu hơn nhờ vào hàm lượng chất xơ. Đây còn là loại thực phẩm ít calo, phù hợp cho những người đang trong chế độ ăn kiêng.
Cải thiện sức khỏe tim mạch: Ăn cà rốt có liên quan đến việc giảm cholesterol. Cholesterol trong máu cao là tác nhân gây ra các bệnh về tim mạch. Cà rốt chứa chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa, có thể hỗ trợ trong việc kiểm soát cholesterol và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Chống táo bón: Các chất xơ có trong cà rốt đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ táo bón. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung chất xơ từ cà rốt vào chế độ ăn uống có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư đại tràng.
Cách chế biến món ăn giảm cân với cà rốt
Nước uống thải độc cà rốt và gừng
Nguyên liệu:
3 củ cà rốt gọt vỏ và thái nhỏ
1 miếng gừng
10ml nước cốt chanh
Một nhúm bột quế
65ml nước
Cách làm:
Xay nhuyễn rau củ và gừng với nước cho đến khi thành hỗn hợp mịn.
Lọc lấy nước và thêm nước cốt chanh, rắc bột quế rồi thưởng thức.
Salad cà rốt với sốt chanh
Nguyên liệu:
2 củ cà rốt nạo
10ml nước cốt chanh
10ml dầu ô liu
15gram rau mùi tây
2,5gram hạt vừng
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Cách làm:
Trong một chiếc bát lớn, bạn hãy trộn đều cà rốt nạo, nước cốt chanh, dầu ô liu và mùi tây.
Nêm muối và hạt tiêu, trộn đều, rắc thêm hạt mè để tăng thêm độ giòn và thưởng thức.
Ăn cà rốt nhiều có tốt không?
Với nhiều tác dụng như vậy, ăn nhiều cà rốt có tốt không? Tất nhiên là điều gì quá cũng không tốt và việc ăn cà rốt cũng như vậy? Tiêu thụ quá nhiều cà rốt trong một ngày thì sẽ khiến cho chúng ta có nguy cơ phải đối mặt với bệnh vàng da. Chính vì vậy, để đảm bảo hấp thu được tốt nhất những tác dụng của cà rốt thì bạn chỉ nên ăn với số lượng vừa đủ khoảng 100 gram mỗi ngày đối với người lớn và ăn 3 – 4 lần/ tuần là hợp lý.
