Bữa sáng không chỉ cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động suốt ngày dài, mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe và tâm trạng. Ăn sáng có thể giúp bạn duy trì cân nặng lý tưởng, tăng khả năng tập trung và nhớ, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường hay ung thư.

Tuy nhiên, không phải mọi loại thực phẩm đều phù hợp cho bữa ăn đầu tiên trong ngày. Nhiều món ăn sáng có thể gây hại cho cơ thể, đặc biệt là làm tăng mức độ đường huyết, dẫn đến bệnh tiểu đường.

Dưới đây là 3 loại thực phẩm tệ nhất cho đường huyết khi ăn vào buổi sáng, theo Health Harvard.

Bánh nướng

Bánh rán, bánh nướng xốp, bánh quy, bánh sừng bò là những bữa sáng ngon miệng và tiện lợi, đặc biệt với người bận rộn. Tuy nhiên, chúng không phải là cách lành mạnh nhất để bắt đầu ngày mới.

Trên thực tế, thưởng thức các loại bánh nướng đóng gói có hàm lượng carbohydrate tinh chế cao là cách chắc chắn khiến lượng đường trong máu tăng đột biến. Ngoài việc chủ yếu là đường, những thực phẩm này cung cấp rất ít hoặc không có giá trị dinh dưỡng.

"Chúng không chứa protein và rất ít chất xơ, cung cấp cho cơ thể lượng đường cao làm tăng lượng đường trong máu và dẫn đến tăng cân", Juliana Tamayo, chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe đã đăng ký tại Fitness Clone (Mỹ), cho biết.

Ngũ cốc ăn sáng

Ngũ cốc ăn sáng có đường là lựa chọn không lành mạnh khác mà nhiều người vẫn thường ăn. Hầu hết loại ngũ cốc ăn sáng đều chứa nhiều đường có thể làm tăng lượng đường trong máu. "Trừ khi chúng là ngũ cốc nguyên hạt hoặc chứa protein, hầu hết loại ngũ cốc ăn sáng đều chứa thêm đường", Tamayo khuyến cáo.

Chuyên gia này đặc biệt cảnh báo về ngũ cốc dành cho trẻ em vì chúng không tốt cho lượng đường trong máu. Món ăn này chứa nhiều carbohydrate và đường rỗng, với một lượng rất nhỏ chất xơ.

Sữa chua có đường

Khi bạn chọn đúng loại, sữa chua có thể là sự bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng chứa nhiều protein, giàu lợi khuẩn và ngon khi ăn kèm với nhiều thành phần lành mạnh khác. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải tránh xa các loại sữa chua chứa nhiều đường nếu bạn muốn đạt được những lợi ích sức khỏe này.

Ngày nay, các loại sữa chua thương mại chứa đầy đường và chất tạo ngọt với hàm lượng protein tối thiểu. Tránh xa các loại sữa chua thông thường không có protein và chỉ cung cấp cho bạn lượng đường dư thừa. Thay vào đó, hãy thử sữa chua Hy Lạp giàu chất xơ ăn kèm với trái cây.

Bánh mỳ trắng

Đây là một trong những loại thực phẩm rất thông dụng cho bữa sáng. Tuy nhiên, bánh mỳ trắng lại chứa rất nhiều tinh bột và ít chất xơ, hai thành phần có thể gây tăng đường huyết và giảm khả năng kiểm soát cân nặng. Ngoài ra, bánh mỳ trắng cũng ít chứa protein và vitamin.

Thay vì ăn bánh mỳ trắng, bạn có thể chọn những loại bánh mì có chứa nhiều hạt và ngũ cốc nguyên hạt. Những loại bánh mì này sẽ cung cấp nhiều chất xơ và protein hơn, giúp kiểm soát đường huyết và giảm cơn thèm ăn.