Hướng dẫn mới từ Trung tâm nghiên cứu về sử dụng chất gây nghiện và nghiện chất của Canada (CCSA) được công bố vào đầu năm 2023, cho thấy rất nhiều rủi ro liên quan đến việc sử dụng rượu hàng tuần.

Đáng chú ý, việc tiêu thụ hơn 6 đơn vị đồ uống có cồn mỗi tuần sẽ dẫn đến nguy cơ sức khỏe cao, bao gồm cả ung thư, đặc biệt là đối với phụ nữ.

Theo CCSA, hướng dẫn này cung cấp cho mọi người thông tin cần thiết để đưa ra quyết định sáng suốt và có trách nhiệm về việc tiêu thụ rượu.

Cụ thể như sau:

1. Không có rủi ro = 0 đơn vị đồ uống có cồn mỗi tuần. Không uống rượu có lợi ích, như sức khỏe tốt và ngủ ngon hơn.

2. Rủi ro thấp = 2 đơn vị đồ uống có cồn hoặc ít hơn mỗi tuần. Bạn có nhiều khả năng tránh được hậu quả liên quan đến rượu.

3. Rủi ro trung bình = 3 đến 6 đơn vị đồ uống có cồn mỗi tuần. Bạn có nguy cơ mắc một số loại ung thư, bao gồm ung thư vú và ung thư ruột kết.

4. Rủi ro cao = 7 đơn vị đồ uống có cồn hoặc nhiều hơn mỗi tuần. Nguy cơ mắc bệnh tim mạch hoặc đột quỵ tăng đáng kể ở mức này.

Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đưa ra khái niệm đơn vị cồn như sau: Một đơn vị cồn tương đương với 10 g cồn ethanol nguyên chất, bằng 200 ml bia; 75 ml rượu vang (1 ly); 25 ml rượu mạnh (1 chén). Tùy vào lượng uống sẽ quy ra khoảng bao nhiêu đơn vị cồn.

Cách tính đơn vị cồn trong rượu, bia như sau:

Đơn vị cồn = dung tích (ml) x nồng độ (%) x 0,79 (hệ số quy đổi)

Ví dụ: Một chai bia 330 ml và nồng độ cồn 5% sẽ có số gam cồn là: 330 x 0,05 x 0,79 = 13 g; tương đương 1,3 đơn vị cồn.

Như vậy, một đơn vị cồn tương đương với:

3/4 chai hoặc 3/4 lon bia 330 ml (5%).

Một chai hoặc một lon nước trái cây, cider, strongbow có cồn loại 330 ml (4,5%).

Một cốc bia hơi 330 ml (4%).

Một ly rượu vang 100 ml (13,5%).

Một ly nhỏ hoặc cốc nhỏ rượu mạnh 40 ml (30%).

TS.BS Nguyễn Trọng Hưng (Viện Dinh dưỡng Quốc gia)