Phụ Nữ Sức Khỏe

Tổng hợp 9 mẹo nấu ăn giúp bạn làm cơm Tết ngon, nhanh, gọn mà vẫn sung túc đủ đầy ai cũng khen đảm đang

Ngày Tết sắp đến rồi, đây là thời gian nhiều người nội trợ quay cuồng với nấu nướng mệt mỏi. Nhưng đừng lo, hãy tham khảo ngay 9 mẹo này để vào bếp ngày Tết đơn giản hơn.

Theo truyền thống thì những ngày tháng Chạp và Tết, chúng ta thường phải nấu nướng tại nhà nhiều hơn, từ làm cỗ cúng, cỗ thết khách, sum họp gia đình... Những món ăn trong dịp này cũng thường được làm nhiều hơn để thể hiện sự sung túc và hiếu khách.

Ảnh minh họa: Internet

Nhưng cuối năm cũng lại là lúc bạn thường bận rộn hơn bình thường nên việc nấu nướng nhiều càng khiến bạn bối rối. Hãy ghi nhớ các mẹo sau sẽ phần nào giúp bạn giải quyết việc nấu ăn đơn giản hơn:

Mẹo thái hành không chảy nước mắt

Hành là thứ gia vị không thiếu trong các món ăn Việt Nam. Nhưng thái hành hay khiến bạn cay mắt. Áp dụng ngay mẹo sau: Hãy cho chúng vào quay trong lò vi sóng tầm 10 giây rồi hãy thái. Hoặc bạn có thể đeo kính và thái chúng trong nước. Hoặc để bên cạnh quạt quay cho bụi hành bay đi hướng khác, vừa thái vừa nhai một thứ gì đó, thắp một ngọn nến bên cạnh khi thái...

Dùng đá để loại bỏ những lớp mỡ dày trong các loại canh hầm

Đối với các loại canh cần hầm trong thời gian dài, thường sẽ tạo nhiều lớp mỡ dày trên bề mặt khiến bạn đau đầu, không biết giải quyết như thế nào. Đừng lo đây chính là cách loại bỏ lớp mỡ bằng viên vô cùng đơn giản. Đầu tiên, cho đá vào 1 cái vá lớn, sau đó lướt nhẹ nhàng đáy vá trên bề mặt canh hầm, lớp mỡ sẽ bám chặt vào vá. Sau đó, bạn lấy vá cùng lớp mỡ bám trên vá ra ngoài.

Ảnh minh họa: Internet

 Chiên rán cho giòn và nhanh hãy dùng nước cốt chanh hoặc bột

Các món chiên rán như nem rán, khoai tây chiên, bánh rán.... muốn không bị văng dầu và muốn giòn giữ lâu hãy cho chút nước cốt chanh vào chảo dầu hoặc cho ít tinh bột (bột mì, bột năng, bột bắp... đều được). Những mẹo này giúp cho món chiên rán giòn hơn và lại không sợ văng dầu, rán thuận tiện hơn.

Mẹo rửa lòng lợn sạch nhanh hết hôi

Lòng lợn là món khoái khẩu của nhiều gia đình nhưng khi chế biến là nỗi ám ảnh của nhiều bà nội trợ vì làm mất rất nhiều thời gian. Muốn làm sạch chúng dễ dàng và nhanh thì cho chúng vào bóp cùng bột mì, nước mắm hoặc vò lá chuối đổ vào. Những thứ này giúp lòng sạch nhanh khử mùi hôi làm cực nhanh.

Cách luộc gà cúng thơm ngon, vàng tươi lại không không rách da

Muốn luộc gà ngon không rách da thì đừng đun sôi ùng ục và cũng đừng luộc từ nước lạnh. Hãy đun sôi nước rồi thả gà vào và chỉ cần nước sôi trở lại thì cho lửa nhỏ về lăn tăn để gà chín từ từ trong nước tầm 80 độ C. Gà ngọt mềm chín đều giữ độ ngọt bên trong mà không bao giờ rách da hay tuột gối. Ngoài ra, muốn thịt thơm ngon và vàng đều thì thêm chút gia vị, củ gừng và hành nướng vào cho thơm và quét nước mỡ nghệ lên. 

Ảnh minh họa: Internet

 Các món kho, xào ninh, nướng thịt cá muốn mềm và thơm nhớ thêm bia hoặc coca

Để món kho nhanh mềm nhớ thêm chút bia hoặc coca, nước cốt chanh hoặc giấm. Những nguyên liệu này sẽ là những chất xúc tác giúp cho món ăn nhanh nhừ nhanh chín và thơm hơn. Nếu xào thì có thể thêm dứa vì trong quả dứa có enzym phân hủy protein nhanh hơn. Nếu nấu canh có thể thêm đu đủ xanh vì đu đủ xanh cũng có enzym phân hủy thịt nhanh mềm.

Giữ rau củ tươi trong nhiều ngày

Để giữ rau được lâu hơn, bạn hãy cho khăn giấy ăn khô hoặc tờ giấy thấm dầu bọc rau củ rồi hãy cho vào tủ lạnh. Giấy sẽ hút hết chất lỏng thừa vốn là nguyên nhân khiến rau nhanh bị hư thối. Cách làm này sẽ hỗ trợ bạn giảm thời gian đi chợ mua sắm đồ ăn.

Ảnh minh họa: Internet

Cách khử mùi cơm bị cháy

Nếu không may cơm bị cháy, đừng đổ vội cả nồi cơm. Hãy đặt lát bánh mì lên mặt nồi cơm tầm 10 phút. Lát bánh mì đó sẽ hấp thụ mùi cháy và bạn có thể dùng cơm trong nồi bình thường. Bạn chỉ cần bỏ phần cơm cháy ở đáy thôi nhé.

Rau xào xanh tươi, rau củ quả luộc màu đẹp

Xào rau củ quả muốn lên ngon ngọt không chảy nước nhớ bật lửa to, chần qua nước sôi với một số loại như đậu đỗ, rau muống, rau dền cho bớt chát. Xào nhanh lửa to cho không chảy nước. Sau đó đảo vừa chín thì bỏ ra, tránh để trên lửa lâu, tránh om trên bếp.

Còn đối với rau củ quả luộc, muốn màu đẹp nhớ cho ít dầu mỡ vào trước khi vớt ra và thêm chút muối, đun trong lửa lớn, nước nhiều. Vớt ra thì nhớ tải rộng cho nhanh bay hết hơi nóng sẽ giữ màu tốt hơn.

Nhi An (TH)

Tin liên quan

Đừng xào, thịt bò mang nấu thế này vừa lạ miệng lại giòn sần sật, ai ăn cũng khen

Dưới đây chính là cách làm bắp bò om tương giúp chị em đổi khẩu vị cho cả gia đình,...

Cải thảo mang nấu thế này có ngay bữa tối đủ chất, không hề dầu mỡ cho cả nhà

Với cách làm cải thảo cuộn nấm xốt dầu hào mềm ngọt, thanh tao này bạn sẽ có ngay bữa...

'Gà xào chôm chôm' bái phục sự đặc sắc về ẩm thực của người miền Tây

Nếu các món ăn gà luộc, rán, nướng đã quá quen thuộc đối với mọi nhà thì các mẹ hãy...

Đừng sốt cà nữa, đậu phụ mang sốt với thứ này mới là cực phẩm cho ngày chay thanh tịnh

Quên đậu phụ sốt cà chua hay rán chấm nước tương nhàm chán đi, với cách làm đậu phụ sốt...

Muốn có nồi thịt kho tàu thơm ngon đúng vị, thịt mềm nhưng không bị ngấy bạn đừng bỏ qua...

Đây chính là cách làm thịt kho tàu ngon khó cưỡng, giúp bạn có những miếng thịt thơm mềm, béo...

Cá hấp bị tanh, bở thịt là do bạn đã bỏ qua bước cực quan trọng này khi chế biến

Cá hấp là món ăn khá quen thuộc trong gian bếp, thế nhưng không phải ai cũng biết cách làm...

Tuyệt chiêu giúp món mực xào giòn sần sật, không bị chảy nước, hết sạch mùi hôi khó chịu!

Mực xào là món ăn được rất nhiều người yêu thích, thế nhưng, cách làm mực xào ớt chuông thơm...

Tin mới nhất

Đang đi đường thì gặp người ăn xin rách rưới, tôi thương tình ném cho đồng bạc lẻ nhưng lại...

1 giờ trước

Được trao chục cây vàng trong ngày cưới, dâu trẻ vui mừng ra mặt nhưng rồi sập bẫy của mẹ...

1 giờ trước

Mẹ chồng dúi cho 30 triệu mua điện thoại mới, dâu trẻ hí hửng đi mua để rồi khóc nấc...

2 giờ trước

Thấy nhúm lông mèo lạ lạ dính trên áo chồng, vợ âm thầm theo dõi để rồi phát hiện bí...

3 giờ trước

Mẹ chồng vùi đầu vào thùng rác lục đồ, dâu trẻ định trách móc nhưng lại 'rụng rời' khi thấy...

3 giờ trước

Nghe mẹ nhiếc móc vợ vì lý do không có con, chồng nhanh miệng nói ra một chuyện khiến bà...

4 giờ trước

Mang thai lần 4, bác sĩ đang đắn đo thì chồng đập bàn 'phán' một câu chắc nịch khiến cả...

5 giờ trước

Bỗng dưng bị "trà xanh" đánh ghen, vợ trẻ nín nhịn cho qua rồi đợi thời cơ chín muồi mới...

5 giờ trước

Dúi vội cho mẹ đẻ 200 nghìn tiền vé xe, vợ 'lãnh' trọn cái tát của chồng và tấn bi...

7 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình