Thịt gà ta luôn ngon hơn các loại gà công nghiệp nên nếu mua được loại gà này, chị em cần biết cách chế biến thật phù hợp để tạo nên món ăn hấp dẫn.

Nếu vẫn còn băn khoăn, bạn hãy tham khảo ngay các món ngon từ gà ta dưới đây. Chắc chắn, dù là đãi gia đình hay khách đến nhà, bạn cũng sẽ được khen ngợi tấm tắc. 

Canh gà lá giang

Nguyên liệu

500g thịt gà ta

1 bó lá giang

2 trái ớt

2 tép tỏi

Tiêu

Cách chế biến

Đầu tiên, rửa sạch thịt gà với nước muối loãng rồi chặt thành miếng vừa ăn. Xắt lát ớt, băm nhuyễn tỏi để riêng một bên. Cho thịt gà vào tô, ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, đường và ít tiêu trong thời gian 15 phút. 

Tiếp theo, rửa sạch lá giang, dùng tay bóp vụn để tăng độ chua cho món ăn. Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm rồi xào sơ gà để thịt săn lại. Sau đó, vớt thịt để sang nồi, thêm lượng nước vừa ăn và đun sôi.

Thêm ớt xắt lát và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho lá giang vào, nấu sôi lại lần nữa là hoàn thành món ăn. Món canh gà lá giang chua ngọt dọn lên kèm chén nước mắm ớt thì bữa cơm nhà càng trở nên hoàn hảo.

Gà ta hấp bí ngô

Nguyên liệu

1 con gà ta

2,5kg bí ngô

200g đậu Hà Lan

1 trái dừa xiêm

Gừng

Tỏi

Hành tím

Dầu mè

Cách chế biến

Trước tiên, làm sạch gà ta bằng cách dùng muối hột, lá chanh chà xát khắp bề mặt da. Những vùng khó rửa như bẹn đùi, cánh cần được làm kĩ. Sau khi làm xong, rửa lại gà bằng nước lạnh và để ráo.

Chặt gà thành miếng vừa ăn, cho vào tô ướp với 1 muỗng canh nước tương, dầu mè, 1 muỗng cà phê muối, đường, ít tiêu xay. Gừng cạo vỏ, hành tím, tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn.

Tiếp theo, chuyển sang sơ chế bí ngô. Dùng dao mũi nhọn khoét thành vòng tròn ngay cuống để tạo thành nắp. Lấy ra hết phần ruột bên trong để tạo khoảng trống cho gà vào.

Xếp đều gà vào bí ngô, thêm đậu Hà Lan, gừng, hành, tỏi đã sơ chế. Rót nước dừa vào ngập các nguyên liệu là có thể mang bí đi hấp cách thủy trong thời gian 30-45 phút.

Đây là món ăn vô cùng dinh dưỡng vì mọi dưỡng chất đều được giữ lại trong bí ngô. Không những thế, cách trình bày đẹp mắt còn là điểm cộng lớn để bạn ghi điểm với gia đình, bạn bè trong bàn tiệc.

Gà ta kho măng

Nguyên liệu

1/2 con gà ta

3 củ măng non đã luộc chín

1 củ tỏi

2 củ hành khô

Ít hành lá

Tiêu

Cách chế biến

Đầu tiên, chặt thịt gà thành miếng vừa ăn. Măng, hành lá đem thái khúc. Hành, tỏi lột vỏ rồi băm nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào phi thơm nửa số hành, tỏi vừa sơ chế. Đổ măng vào xào, nhớ nêm thêm ít muối, bột nêm, tiêu để món ăn thêm đậm vị.

Khi măng vừa chín, để ra dĩa riêng. Vẫn dùng chảo cũ, phi thơm lượng hành, tỏi còn lại và cho thịt gà vào xào. Nêm nếm chút nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt cho thật vừa ăn.

Thịt gà vừa chín, thêm chén nước và đổ toàn bộ măng vào xào cùng. Canh lửa đến khi nước trong nồi rút gần cạn thì rắc hành lá và chuẩn bị dọn món ra bàn.

Những món ngon từ gà ta với cách chế biến đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon, hứa hẹn sẽ làm bữa ăn ngày Tết của chị em thêm trọn vẹn.

Chúc bạn thành công!