PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 100gr khoai tây
- 100gr thịt heo xay
- 2 quả trứng gà
- 1chén bột chiên xù
- 1/2 chén bột mì
- 1 quả trứng gà đánh tan trong 1 cái chén
- Gia vị: 1 muỗng cà phê dầu hào; 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
- 1 muỗng canh hành lá băm.
PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT BỌC TRỨNG CHIÊN LÒNG ĐÀO
Bước 1: Khoai tây luộc chín, tán nhuyễn, trộn với thịt heo xay và các gia vị thật đều.
Bước 2: Nấu 1 nồi nước sôi, nhẹ nhàng cho 2 quả trứng vào luộc 4 phút là vớt ra.
Sau đó cho vào âu nước đá lạnh, để 2-3 phút rồi bóc vỏ.
Bước 3: Chia 2 phần thịt, lấy 1 phần đè dẹt, cho trứng gà lăn qua bột mì vào rồi vo tròn lại.
Lăn viên thịt trứng vào chén bột, rồi nhúng vào chén trứng. Cuối cùng lăn qua chén bột chiên xù.
Bước 4: Bắc nồi dầu lên bếp (dùng nồi nhỏ, dầu cần ngập trứng).
Chờ dầu nóng (đừng quá nóng) nhẹ nhành cho viên thịt bọc trứng vào chiên lửa vừa. Chiên cho đến khi viên thịt có lớp vỏ vàng giòn thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Thịt bọc trứng chiên lòng đào cho ra dĩa, có xà lách và cà chua bi trang trí.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt bọc trứng chiên lòng đào lạ miệng!
