PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 300g thịt ba chỉ heo
- 30g gừng, ít hành lá
- 1 muỗng canh nước tương (xì dầu) loại nhạt
- 1 muỗng canh nước tương (xì dầu) loại đậm đặc
- 2 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê muối
- 500ml nước
PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT BA CHỈ OM
Bước 1: Thịt lợn rửa sạch, thái thành các miệng vừa ăn. Luộc trong nước sôi 5 phút để loại bỏ bọt và bụi bẩn.
Vớt ra, để ráo thịt.
Bước 2: Trong một, thêm ít dầu, đun nóng rồi cho gừnh, ít hành lá vào xào thơm rồi cho thịt lợn vào đảo cho cháy cạnh.
Bước 3: Sau đó thêm nước, đường, xì dầu, muối (cả hai loại) vào, đun sôi. Hạ lửa, đun liu riu trong 60-90 phút hoặc cho đến khi sốt cạn sệt lại thì tắt bếp.
Cho thịt ba chỉ om xì dầu ra đĩa, ăn cùng cơm nóng!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm ba chỉ om xì dầu!
