Mướp là loại quả quen thuộc của người Việt. Mướp có hương vị thơm ngon và được chế biến thành nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Mướp là loại quả chứa rất nhiều nước và chất xơ, nên loại quả này có khả năng hỗ trợ cực tốt cho quá trình ăn kiêng, giảm cân.

Giá trị dinh dưỡng của mướp khá cao, tác dụng tốt cho sức khỏe như giúp hạ huyết áp, hạ đường huyết, cải thiện tình trạng táo bón, làm đẹp da, bảo vệ gan.

Mức calo trong quả mướp rất thấp, chỉ khoảng 17kcal cho 100g mướp. Mức calo này thậm chí còn thấp hơn so với calo trong quả mướp đắng, khoảng 25kcal cho 100g. Như vậy, 1 quả mướp khoảng 300g sẽ chỉ cung cấp khoảng 51kcal.

Mướp vốn dĩ là loại thực phẩm có ít năng lượng nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi ăn nhiều mướp hơn một chút cũng không ảnh hưởng đến cân nặng. Bạn cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau để làm phong phú thực đơn giảm cân của mình. Ngoài mướp luộc, canh mướp bạn có thể ăn mướp xào, mướp trộn hay mướp hấp. Tất cả các món ăn cùng mướp đều có thể được xem là món ăn lý tưởng dành cho kế hoạch giảm cân. Nhưng chú ý khi chế biến nên sử dụng ít dầu mỡ và gia vị để tránh làm tăng năng lượng cho món ăn.

Ngoài ra, mướp cũng chứa nhiều vitamin A, B5, B6, C, chất chống oxy hóa, khoáng chất và chất xơ. Tuy nhiên theo các chuyên gia, khi ăn mướp vẫn cần phải lưu ý một số điều để không ảnh hưởng đến sức khỏe.

3 nhóm người không nên ăn nhiều mướp

Mặc dù là món ăn thanh nhiệt, thích hợp cho mùa hè, nhưng mướp không phải thích hợp với tất cả mọi người. 3 nhóm người này được khuyến cáo không nên ăn:

Người thể hàn, hoặc người có tì vị kém: Mướp thuộc loại tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt nên không phù hợp với thể trạng những người thể hàn hoặc những người có tì vị kém. Nếu như ăn mướp thường xuyên sẽ dần làm cho sức khỏe của các trường hợp này ngày càng yếu đi, lâu ngày có thể trở nặng. Chính vì thế, nếu bị thể hàn, hoặc tì vị kém, nên hạn chế ăn mướp hoặc tránh ăn mướp để sức khỏe không bị ảnh hưởng.

Người có thể trạng yếu, hoặc mới ốm dậy: Mặc dù mướp có giá trị dinh dưỡng, và có cả tác dụng chữa bệnh, nhưng với những người có cơ địa đặc biệt như bị dị ứng, thể trạng yếu, đang ốm hoặc mới khỏi ốm thì cần tránh ăn mướp, nếu không sẽ làm cho các triệu chứng trầm trọng hơn hoặc gây khó chịu cho cơ thể. Nguyên do là theo Đông y, mướp có tác dụng thanh nhiệt giải độc, thông kinh lạc, hoạt huyết, nên không tốt cho thể trạng yếu của các trường hợp vừa nêu.

Người bị tiêu chảy, kiết lỵ: Cũng do tính hàn của mướp nên đây cũng là loại thực phẩm không tốt cho người đang bị tiêu chảy hoặc kiết lỵ. Việc ăn mướp sẽ làm cho tình trạng của họ trầm trọng hơn.

Một số lưu ý khi sử dụng

Khi sử dụng mướp, bạn cần lưu ý đến một số vấn đề quan trọng sau:

Khi chọn mướp hãy ưu tiên những quả bánh tẻ - không già cũng không non. Hình thức bên ngoài còn tươi cứng, tỏa mùi thơm nhẹ, không có vết sâu, kết cấu thuôn dài nhưng đầy đặn về các phía.

Mướp có tính mát, do đó bạn không nên ăn sống hay xào tái vì làm vậy có thể gây rối loạn tiêu hóa. Cách chế biến khoa học nhất là nấu mướp chín mềm trước khi thưởng thức.

Không ăn mướp cùng cá chạch vì loài cá này chứa enzym phân hủy vitamin B1, trong khi đó mướp lại rất giàu vitamin B1 nên dễ gây phản tác dụng.

Củ cải trắng và rau chân vịt đều là những thực phẩm có tính hàn, vậy nên nếu kết hợp với mướp - một loại quả cũng có tính hàn thì rất dễ gây lạnh bụng, tiêu chảy.

Với những người có tì vị yếu, thể trạng hàn, mới ốm dậy hoặc đang bị tiêu chảy cũng không nên dùng loại quả thanh mát này.