Đi chợ khi thấy những phần thịt này bạn tuyệt đối đừng nên mua, vì chúng đã bị hỏng đã bắt đầu tích tụ độc. Nếu ăn phải sẽ nguy hiểm đến sức khỏe.

Thịt có mùi khó chịu là dấu hiệu thịt hỏng

Thịt lợn tươi sẽ có mùi đặc trưng, không quá nồng. Nếu thịt có mùi ôi, thiu, tanh hoặc bất kỳ mùi lạ nào khác, đó là dấu hiệu rõ ràng cho thấy thịt đã hỏng. Đừng ngần ngại bỏ qua những miếng thịt có mùi bất thường, dù chúng có rẻ đến đâu.

Thịt xỉn màu, máu dính trên bề mặt

Nếu bề mặt thịt lợn có mảng màu khác thường như xám đen, đỏ đậm, đỏ đen thì đó thường là thịt lợn bẩn và kém tươi. Còn những miếng thịt có vết máu, mỡ hồng, mạch máu sẫm màu là thịt lợn chết, bị bệnh.

Nhiều người vẫn tưởng những vết máu trên bề mặt thịt cho thấy thịt lợn còn tươi, vừa mới mổ. Trên thực tế, khi mổ lợn, những vết máu đã được lau sạch sẽ. Miếng thịt dính máu trên bề mặt có khả năng do người bán không có tâm, bôi lên để lừa người mua. Thông thường, những miếng thịt như vậy khi thái ra sẽ thấy có màu thâm, mùi ôi, ăn vào không ngon mà còn sinh bệnh. Do đó, bạn tuyệt đối không mua thịt lợn có những đặc điểm này.

Sờ vào thịt thấy dính nhớt ở tay

Nếu là thịt tươi, bạn sờ vào sẽ có cảm giác dẻo, hơi dính tay. Tuy nhiên, thịt ôi sẽ cho cảm giác dính kiểu hơi nhớt. Khi ngửi, nó không có mùi đặc trưng mà hơi ôi, chứng tỏ đã bị vi khuẩn xâm nhập. Những miếng thịt này nấu lên sẽ có mùi hôi, nếu ăn sẽ ảnh hưởng sức khỏe.

Thịt không còn tính đàn hồi

Thịt lợn tươi có độ đàn hồi nhất định. Khi ấn vào miếng thịt, nó sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu. Nếu thịt mất đi tính đàn hồi, trở nên mềm nhũn hoặc lõm xuống không trở lại, đó là dấu hiệu thịt đã cũ hoặc đã bị ươn.

Thịt lợn có hạch bạch huyết

Hạch bạch huyết thường chứa mầm bệnh, vi khuẩn, mùi hôi, khó diệt được vi khuẩn dù nấu kỹ. Cổ lợn là phần thịt có nhiều hạch bạch huyết nhất. Bạn nên tránh mua những miếng thịt nổi hạch.

Đây đều là dấu hiệu cảnh báo miếng thịt của bạn đã có vấn đề, vì thế nếu ăn phải sẽ rất nguy hiểm đến sức khỏe.