Phụ Nữ Sức Khỏe

'Đổi gió' với công thức làm bánh Trung thu ngàn lớp bằng nồi chiên không dầu siêu dễ tại nhà

Thay vì làm bánh Trung thu theo công thức truyền thống, bạn có thể thử làm bánh Trung thu "ngàn lớp" với màu sắc bắt mắt, chất lượng tuyệt vời, mà lại vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu

Phần vỏ bánh

- 110gr bột mì đa dụng

- 15gr bơ lạt ở nhiệt độ phòng

- 15gr dầu ăn

- 20gr đường

- 55gr nước

Trộn đều và nhồi sơ để nguyên liệu hoà quyện, không nhồi kĩ bột sẽ bị chai. Đem ủ 30 phút, bột sẽ mịn màng hơn.

- 55gr bột mì đa dụng

- 35gr bột số 8

- 3-5gr bột trà xanh

- 25gr bơ lạt ở nhiệt độ phòng

- 25gr dầu ăn

Cũng trộn và nhồi sơ để nguyên liệu kết dính, tạo thành khối rồi đem ủ 30 phút

Phần nhân trứng chảy

- 40gr lòng đỏ trứng muối nướng hoặc hấp chín rồi nghiền nhuyễn

- 30gr bơ lạt

- 60gr sữa tươi ko đường

- 60gr whipping cream (hoặc dùng hoàn toàn bằng sữa tươi)

- 4gr gelatine

- 15gr bột sư tử

- 30gr đường

Ngâm gelatine trong sữa. Đun cách thuỷ cho gelatine tan hết.

Trộn đều các hỗn hợp lại với nhau. Đun trên lửa nhỏ để sốt sệt lại rồi cho vào ngăn đông, đợi đóng bánh thì lấy ra.

Cách làm

Tạo hình cho bánh

- Chia bột nước thành 5 phần khoảng 42gr/viên

- Chia bột dầu thành 5 viên khoảng 30gr/viên

- Bọc bột dầu vào bên trong bột nước, cán mỏng nhẹ tay để bột không bị rách. Rồi cuộn lại. Tiếp tục cán và cuộn lại thêm lần nữa. Để bột nghỉ 5-10 phút, đậy lại bằng màn bọc thực phẩm để bột không bị khô.

- Cắt đôi mỗi cục bột, sẽ được 10 viên. Cán mỏng và cho nhân trứng muối vào, gói kín lại, ép chặt lại để không có không khí bên trong bánh. 

Nướng bánh

- Làm nóng nồi chiên không dầu 170 độ 10 phút.

- Cho bột vào nướng 170 độ 20-25 phút là xong.

Nguồn: Facebook Anh Thu Tran - Công thức bếp bánh

Cách bảo quản bánh

Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh từ 8 - 10 ngày, khi ăn chỉ cần nướng lại bằng nồi chiên không dầu là được.

Hạ Nhiên (TH)

Tin liên quan

Vừa ăn ngon vừa giảm cân sao lại không? Thử ngay 2 công thức làm bánh từ yến mạch nhé

Hãy thử ngay 2 món bánh làm từ yến mạch, vừa ngon miệng vừa đẹp dáng

Bánh Trung thu healthy cho người ăn kiêng, giảm béo và tiểu đường

Cùng vào bếp làm bánh trung thu healthy được làm từ những nguyên liệu healthy và là sự lựa chọn...

'Bỏ túi' ngay công thức pha nước chấm bánh xèo ngon 'bất bại', bí quyết nằm ở nguyên liệu này

Mới đây, mẹ đảm Đà Nẵng chia sẻ cách làm bánh xèo đậm vị miền Trung vô cùng hấp dẫn....

Salad Nga, món khai vị ngon xuất sắc cho những bữa ăn gia đình ấm cúng, còn là món ăn...

Công thức này đã tiết giảm vài thành phần để phù hợp với mâm cơm người Việt hơn và còn...

Bông lan trứng muối cupcake nhỏ nhỏ xinh xinh - Bên ngoài mặn mặn bên trong mềm ẩm!

Làm bánh bông lan trứng muối cho gia đình thưởng thức nào.

Tôm rang me - Món ăn chơi 'bắt' cơm, 'bén' mồi không thể tuyệt vời hơn!

Làm tôm rang me chua ngọt, ăn siêu đã

Cách làm bắp bò hấp gừng mềm thơm hấp dẫn và siêu đơn giản tại nhà!

Bắp bò hấp gừng mềm thịt, thơm ngon, chuẩn healthy cho bữa ăn gia đình thơm dinh dưỡng và hấp...

Tin mới nhất

Đã 11 giờ khuya nhưng con gái vẫn chưa ngủ, tôi hỏi han thì con bật khóc hỏi ngược một...

1 giờ trước

Tôi điêu đứng khi cầm chiếc que thử thai 2 vạch trên tay, càng bấn loạn khi nhìn đứa con...

1 giờ trước

Về ăn giỗ, vợ bầu vượt mặt vẫn bị bắt rửa bát, chồng nói một câu khiến cả họ xấu...

2 giờ trước

Ngày nào cũng đưa cho vợ 50 nghìn chi tiêu, thế mà cuối tháng cô ấy đưa ra tờ giấy...

2 giờ trước

Thấy tôi mua cái áo mới, chồng tức tối gọi điện cho mẹ vợ rồi tuyên bố một câu khiến...

3 giờ trước

Nửa đêm dậy đi vệ sinh, tôi hết hồn vì bóng người ngoài ban công, nhận ra danh tính chỉ...

3 giờ trước

Thấy mẹ chồng cãi lộn ở chợ, tôi xấu hổ bỏ mặc bà nhưng nép trong góc kín nghe một...

4 giờ trước

Bàn với mẹ chồng sẽ nghỉ làm ở nhà chăm con, bà “dội ngay một gáo nước lạnh” khiến tôi...

7 giờ trước

Chồng tôi vừa "trúng quả" cả tỷ đồng thì vợ cũ của anh đột ngột tới nhà rồi đòi xin...

7 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình