Phụ Nữ Sức Khỏe

Những sai lầm khi chế biến các món rau hầu hết chị em đều mắc phải, cái thứ 3 là nhiều nhất

Việc bếp núc tưởng chừng đơn giản nhưng nếu mắc phải những sai lầm không đáng có khi chế biến, nhất là với những loại rau củ quả thì sẽ làm mất đi những dưỡng chất vốn có trong loại thực phẩm này.

Rau củ quả là thực phẩm chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Thế nhưng, nếu chế biến sai cách thì sẽ khiến chúng mất đi những dưỡng chất vốn có, thậm chí gây biến chất ảnh hưởng đến sức khỏe của cả gia đình.

Dưới đây là những sai lầm khi chế biến các món rau nhiều chị em mắc phải nhưng không hề hay biết:

Những sai lầm khi chế biến các món rau

Nấu quá chín

Đây là một trong những sai lầm nhiều người mắc phải khi chế biến rau. Việc nấu quá chín không chỉ khiến rau củ quả mềm nát, mất đi hương vị thơm ngon mà còn làm giảm lượng dưỡng chất quý giá vốn có trong loại thực phẩm này.

Đặc biệt khi luộc rau, bạn chỉ nên luộc vừa chín tới để giữ được độ giòn ngon cũng như bảo toàn chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Cách tốt nhất để giữ dinh dưỡng là luộc rau khoảng 3-5 phút trước khi xào nấu.

Tránh nấu hoặc luộc rau quá chín - Ảnh minh họa: Internet

Nhiệt độ quá cao

Nhiều chị em có thói quen đun nấu với nhiệt độ cao để tiết kiệm thời gian làm chín thức ăn nhưng đây lại là hành động sai lầm. Trong trường hợp bạn nấu ăn với dầu ô liu, việc sử dụng nhiệt độ quá cao có thể tạo khói khiến thức ăn có mùi cháy khét.

Bên cạnh đó, dầu oliu nóng đến mức tỏa khói sẽ hủy hoại chất chống oxy hóa trong các loại thực phẩm.

Gọt vỏ

Không nhiều người biết rằng vỏ của các loại rau củ chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe, thậm chí một số chất dinh dưỡng quý giá chỉ có duy nhất ở vỏ ngoài của thực vật mà không nằm trong phần củ.

Phần vỏ thường chứa rất nhiều dưỡng chất - Ảnh minh họa: Internet

Tuy nhiên, đa phần mọi người đều có thói quen gọt vỏ để đảm bảo an toàn thực phẩm. Nếu bạn lựa chọn những loại nông sản sạch ở những cửa hàng uy tín và rửa sạch sẽ trước khi chế biến thì hoàn toàn có thể để cả vỏ để tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn.

Vỏ ngoài của rau củ như cà rốt, củ cải… thường chứa hàm lượng lớn vitamin, chất khoáng và nguyên tố vi lượng.

Dùng quá nhiều dầu

Một số loại rau củ như bông cải xanh, cải xoăn… đều chứa hàm lượng chất béo thấp, ít calo và nhiều dưỡng chất. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng quá nhiều dầu khi chế biến sẽ vô tình đẩy lượng calo lên cao và có thể gây tăng cân. Chỉ với một thìa dầu oliu đã chứa đến 120 calo cùng nhiều chất béo bão hòa và cholesterol. Chính vì vậy, bạn nên tránh dùng quá nhiều dầu khi nấu ăn để bảo vệ sức khỏe.

Sử dụng quá nhiều dầu khi chế biến sẽ vô tình đẩy lượng calo lên cao và có thể gây tăng cân - Ảnh minh họa: Internet

Trên đây là một số thói quen sai lầm khi chế biến các món rau bạn nên tránh mắc phải để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.

Đông Anh (Tổng Hợp)

Tin liên quan

Những mẹo nấu ăn cực hay ho ngay cả đầu bếp cũng phải học hỏi, chị em chỉ ước biết...

Chỉ cần “bỏ túi” vài mẹo nấu ăn cực đơn giản này thì dù bạn có hậu đậu đến mấy,...

Cách nấu lẩu gà nấm thơm ngon hơn ngoài hàng cho bữa ăn cuối tuần thêm hấp dẫn

Để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình ngày cuối tuần, chị em hãy trổ tài vào bếp nấu...

Gạo mất dần dưỡng chất vì cách nấu cơm sai lầm hầu hết chị em đều mắc phải, cái thứ...

Cơm chứa nhiều tinh bột, chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và là phần không thể thiếu trong...

Cách nấu riêu cua ngon hơn ngoài hàng cho cả nhà quây quần thưởng thức Ngày Gia đình Việt Nam

Bún riêu cua với hương vị đậm đà của cua đồng kết hợp với vị chua thanh của cà chua...

Cách nấu chè dừa non thạch lá dứa thơm ngon đúng điệu, ăn bao nhiêu cũng hết

Chè dừa non thạch lá dứa là món quà vặt được rất nhiều người yêu thích, nhất là trong những...

Thói quen nấu ăn nhiều người mắc phải là nguyên nhân gây ung thư thực quản, cái thứ 3 thường...

Ung thư thực quản là căn bệnh rất khó để phát hiện kịp thời, từ đó dẫn đến tỷ lệ...

Cách nấu chè nha đam hạt sen thanh mát cực đơn giản, vừa bổ dưỡng, vừa giúp làm đẹp da

Món chè nha đam hạt sen thanh mát, bổ dưỡng sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để bạn giải...

Tin mới nhất

2 điều đàn phụ nữ cần khắc cốt ghi tâm: Yêu ai cũng được, đừng yêu đàn ông có vợ,...

7 giờ trước

Sinh xong 3 đứa con mới được gia đình chồng tổ chức đám cưới, nhưng khi vợ trang điểm mặc...

7 giờ trước

Còn vài ngày đến sinh nhật nhưng tôi sững sờ khi phát hiện chồng ngoại tình, tưởng có trận đánh...

7 giờ trước

Chồng tôi từng ngoại tình, tôi chẳng thèm đánh ghen vợ chỉ im lặng và làm thế này, anh ấy...

8 giờ trước

Vừa thấy bố mẹ chồng đón bồ đang mang thai của chồng về, con dâu liền phá lên cười rồi...

8 giờ trước

Cưới được vợ giàu đặt 300 mâm cỗ ở khách sạn 5 sao nhưng sát giờ cử hành hôn lễ...

9 giờ trước

Vợ ung thư nhập viện được 3 tháng, 1 lần nghe chồng nói chuyện điện thoại thì bật khóc rồi...

9 giờ trước

Bụng mang dạ chửa, vợ cao tay nghĩ ra cách đánh ghen bá đạo không cần mất sức, để trừng...

9 giờ trước

Hậu ngoại tình, 7 năm tôi phải trả giá bằng danh dự, bằng nhân phẩm, thậm chí là bằng cả...

11 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình