Để hạn chế cơn đau, cải thiện chất lượng cuộc sống, ngoài điều trị y khoa, chế độ ăn uống đóng vai trò rất quan trọng trong việc giảm viêm và hạn chế cơn đau.
Măng tre, đặc biệt là măng tươi, là một trong những thực phẩm cần đặc biệt thận trọng đối với người bị đau nhức xương khớp, nhất là người mắc bệnh gout.
Măng chứa cyanogenic glycosides, một chất có thể chuyển hóa thành cyanide, độc hại cho hệ thần kinh và có thể kích hoạt phản ứng viêm.
Ngoài ra, măng có khả năng làm tăng acid uric trong cơ thể. Acid uric tích tụ trong khớp dưới dạng tinh thể urate gây nên những cơn đau nhức dữ dội, đặc biệt là ở người bị bệnh gout. Việc ăn nhiều măng có thể dẫn đến tăng acid uric và làm tình trạng đau nhức trở nên tồi tệ hơn.
Nghiên cứu của Wu. và cộng sự vào năm 2019 chỉ ra rằng măng tre có thể tăng mức acid uric và gây ra sự tích tụ tinh thể urate, đặc biệt ở những người có nguy cơ mắc bệnh gout.
Viện y tế quốc gia Hoa kỳ (National Institutes of Health - NIH) cũng cảnh báo việc tiêu thụ các thực phẩm có chứa cyanide có thể gây rối loạn chức năng hệ thần kinh và tác động tiêu cực đến người bị bệnh mạn tính.
Do đó, người bị đau nhức xương khớp, đặc biệt là bệnh nhân gout, nên hạn chế hoặc tránh hoàn toàn việc tiêu thụ măng tre để kiểm soát tình trạng bệnh.
