Chôm chôm là một trong những loại trái cây nhiệt đới phổ biến và được yêu thích nhất tại Việt Nam. Với hương vị ngọt ngào, mọng nước và giá trị dinh dưỡng cao, chôm chôm không chỉ là món tráng miệng tuyệt vời mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Quả chôm chôm rất tốt cho sức khỏe do chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, đồng, kali, calcium…Trên thị trường có nhiều loại chôm chôm khác nhau, do đó kinh nghiệm chọn chôm chôm dày cùi, tróc vỏ là điều cần thiết để luôn mua được những quả ngon nhất để ăn hoặc biếu tặng, thắp hương. Có 3 loại chôm chôm phổ biến.
- Chôm chôm nhãn: chọn quả có màu vỏ vàng ngả sang đỏ 2/3, gai và vỏ còn tươi mới. Chôm nhãn ngon quả khá chắc, bóc giòn, gai ngắn cứng và đều, không chảy nước khi bóc vỏ.
- Chôm chôm Thái: chọn quả chín đỏ còn hơi điểm vàng, gai cứng còn hơi xanh hay vàng hồng phần đầu gai, vỏ bóc cũng có độ giòn và khi bóc có ít mật hoặc không có mật rỉ ra. Như thế độ chín vừa phải, thịt quả sẽ dễ tróc và ngon.
- Chôm chôm tróc: cũng thường ngon nhất khi quả còn tươi với màu đỏ còn điểm vàng; gai có độ giòn và tua tủa, còn xanh đầu gai; khi bóc vỏ không bị rỉ mật hay chảy nước thì chôm chôm sẽ tróc và giòn.
Tuy nhiên, để chọn được những quả chôm chôm ngon, dễ bóc vỏ và có phần thịt dày, bạn chỉ cần áp dụng một mẹo đơn giản dưới đây.
Quan sát vỏ ngoài: Vỏ chôm chôm là yếu tố quan trọng nhất để xác định độ tươi ngon của quả. Chọn những quả chôm chôm có vỏ sáng bóng, màu đỏ hoặc vàng tươi, và còn nguyên những gai nhỏ trên vỏ. Những quả chôm chôm có vỏ sẫm màu, khô và nhăn thường là dấu hiệu của quả đã héo hoặc không còn tươi.
Kiểm tra độ đàn hồi: Khi bóp nhẹ vào quả chôm chôm, bạn nên cảm nhận được độ đàn hồi nhất định. Quả chôm chôm tươi ngon thường cứng cáp, không bị mềm nhũn. Nếu quả quá mềm, có thể là do đã chín quá hoặc bị hỏng.
Chọn quả có cuống tươi: Cuống chôm chôm cũng là một chỉ dấu quan trọng. Những quả chôm chôm có cuống tươi xanh, không bị héo hoặc khô thường là những quả mới hái và còn tươi ngon.
Cách bảo quản chôm chôm
Chôm chôm nên được bảo quản ở điều kiện mát mẻ, tốt nhất là trong ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản chôm chôm là từ 10-12°C. Điều này giúp giữ độ tươi và ngăn chặn quá trình chín quá nhanh.
Khi bảo quản chôm chôm trong tủ lạnh, bạn nên đặt trong túi nhựa hoặc hộp kín để tránh làm mất độ ẩm và giữ cho quả luôn tươi ngon. Bạn cũng có thể bảo quản chôm chôm ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp nếu không có tủ lạnh.
Chôm chôm tươi có thể giữ được từ 5-7 ngày trong điều kiện bảo quản tốt. Hãy kiểm tra chôm chôm thường xuyên và sử dụng ngay khi quả có dấu hiệu chín quá mức. Nếu thấy chôm chôm bắt đầu mềm và có mùi lạ, hãy loại bỏ ngay để tránh ảnh hưởng đến các quả khác.
