Hạt sen và bí đỏ là những thực phẩm giàu dinh dưỡng rất cần thiết cho sự phát triển của bé trong độ tuổi ăn dặm trở lên. Vị ngọt thơm của hạt sen và béo ngậy của bí đỏ trong món sữa hạt sen thích hợp với tất cả mọi người, đặc biệt là trẻ em. Hơn nữa, cách nấu sữa hạt sen cũng rất dễ dàng.
Cách làm sữa hạt sen bí đỏ cho bé
Nguyên liệu:
- Hạt sen tươi: 200g
- Bí đỏ: 100g. Bí đỏ mẹ chọn quả có hình hồ lô sẽ có vị ngon và dẻo hơn bí đỏ dẹt.
- Lá dứa: 7 lá
- Sữa đặc: 1 muỗng canh
- Nước: 500ml
- Muối: ½ muỗng cà phê
Thực hiện:
Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ, vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Hạt sen tươi rửa sạch để nguyên hoặc tách hạt. Nếu để nguyên hạt mẹ nên dùng tăm đẩy tâm sen màu xanh ra để loại bỏ vị đắng.
Bước 3: Lá dứa rửa sạch, buộc lại thành bó.
Bước 4: Cho hạt sen, bí đỏ vào máy xay sinh tố, thêm nước rồi xay nhuyễn. Sau khi xay xong mẹ lọc lấy nước và bỏ đi phần xác.
Bước 5: Mẹ cho vào nồi ½ muỗng cà phê muối. (Nếu mẹ dùng muối hạt sữa sẽ ngon hơn). Tiếp đến cho phần nước bí đỏ, hạt sen vừa lọc qua rây một lần nữa để hết cặn rồi cho vào nồi. Thêm lá dứa vào, bật lửa nhỏ.
Bước 6: Nấu hỗn hợp trên bếp trong vòng 1 giờ đồng hồ. Cứ 3 – 5 phút mẹ dùng đũa khuấy đều nồi sữa một lần để sữa không bị khét. Sau 1 giờ, mẹ cho vào 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sữa đặc để thành phẩm có độ béo và thơm ngọt đặc trưng. Tiếp tục nấu từ 10 – 15 phút nữa thì tắt bếp, để nguội rồi cho bé thưởng thức.
Sữa hạt sen bí đỏ sẽ ngon hơn khi uống lạnh và có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 5 ngày.
Chúc các mẹ thành công với món sữa hạt sen bí đỏ cho bé theo cách chúng tôi hướng dẫn.
