Phụ Nữ Sức Khỏe

Không bảo quản trong tủ lạnh, bánh chưng có 'tuổi thọ' bao lâu?

Bánh chưng sau khi luộc chín, nếu đảm bảo vệ sinh từ khâu gói tới khi nấu chín, sẽ để được 3 - 5 ngày ở nhiệt độ thường.

Tủ lạnh tết nhà tôi thường chứa rất nhiều đồ, nên khi nấu bánh chưng xong thường không có chỗ cất. Thêm nữa, bánh chưng để tủ lạnh dễ bị cứng, ăn không ngon. Vậy nếu để bánh chưng ở nhiệt độ thường thì bảo quản được bao lâu?

Bạn đọc Thu Thảo, TP.HCM hỏi:

PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh, Nguyên giảng viên Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội, trả lời:

Nếu quá trình gói đảm bảo vệ sinh từ lá, thực phẩm... thì bánh chưng sau nấu chín để ở nhiệt độ thường, cất trữ ở nơi khô ráo, thoáng khí, thì thời hạn để được từ 3 - 5 ngày. Nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, thì bánh để được lâu hơn từ 10 - 15 ngày.


Bánh chưng có thể để từ 3 -5 ngày ở nhiệt độ thường, khô ráo. Ảnh: HẠ QUYÊN

Với bánh để trong tủ lạnh, khi lấy ra ăn, người dân cần hấp hoặc luộc lại để bánh mềm, ăn sẽ ngon hơn. Lưu ý, khi ăn bánh chưng, chúng ta nên ăn đến đâu cắt đến đó, phần còn lại nên dùng màng bọc thực phẩm hoặc để hộp đựng chuyên dụng bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Ngoài ra, với một số bánh sau khi nấu chín sẽ bảo quản bằng cách hút chân không, thì bánh có thể để được khoảng 1 tuần trong điều kiện bình thường.

Tuy nhiên, nếu phát hiện bánh bị mốc trắng hoặc có mùi chua, tốt nhất người dân không nên ăn, vì các thực phẩm khi bị mốc đều có thể sinh ra các độc tố như Aflatoxin, rất hại cho sức khỏe người dùng.

Theo Hạ Quyên/Báo Pháp luật TPHCM

Tin liên quan

Trọn bộ cách hầm xương heo nhanh mềm, thơm ngon, bạn nên biết

Cách hầm xương heo nhanh mềm là gì? Để nồi nước hầm xương trong, ngọt nước có khó không? Sau...

Rau tiến vua là rau gì? Rau tiến vua nấu món gì ngon?

Rau tiến vua là cái tên khá lạ. Bạn có tò mò rau tiến vua là rau gì? Rau tiến...

Cách bảo quản dưa hấu cả tuần vẫn tươi ngon, đỏ mọng và ngọt lịm như mới

Không chỉ để bảo vệ trái cây khỏi các loại vi khuẩn, các mẹo bảo quản dưới đây cũng sẽ...

2 mẹo vệ sinh máy hút mùi cực hay

Máy hút mùi sau 1 thời gian hoạt động sẽ bị bám nhiều dầu mỡ, bụi bẩn, làm giảm khả...

Nên cho quần áo ướt hay hay quần áo khô vào máy giặt?

Theo các chuyên gia, bên cạnh việc giữ gìn vệ sinh cá nhân, việc giặt quần áo đúng cách cũng giúp chúng ta...

Tại sao khi ăn lẩu, đĩa thịt luôn được lót bởi những lá rau xà lách?

Có điều gì ẩn giấu đằng sau việc dùng những lá rau xà lách trong các đĩa thịt tại các...

Lợi ích sức khỏe của việc ăn cá thu

Ăn cá thu có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch, não, thúc đẩy tuổi thọ và hỗ trợ kiểm...

Tin mới nhất

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình