Khoai lang là một nguồn ít chất béo chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi quan trọng đối với sức khỏe của bạn. Đặc biệt giàu vitamin, đặc biệt là vitamin A, chất xơ và chất chống oxy hóa, khoai lang nên được coi là một bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống của bạn. 

Điều gì xảy ra nếu thường xuyên ăn khoai lang luộc vào bữa sáng?

Thường xuyên ăn khoai lang vào bữa sáng trong thời gian dài có thể gặt hái nhiều lợi ích cho sức khỏe:

Bổ sung chất dinh dưỡng: Khoai lang rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm carbohydrate, chất xơ, carotene và các chất dinh dưỡng khác. Ăn khoai lang vào buổi sáng tác dụng bổ sung tốt và có thể ngăn ngừa thiếu hụt chất dinh dưỡng liên quan.

Ngăn ngừa táo bón: Khoai lang chứa nhiều chất xơ hơn những một số loại thực phẩm có tinh bột khác. Ăn đủ chất xơ có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong ruột và đẩy nhanh quá trình đại tiện, do đó ngăn ngừa các vấn đề về đường ruột như táo bón và ung thư ruột kết, có lợi cho sức khỏe đường ruột.

Khoai lang giúp giảm cân: Ăn khoai lang mỗi ngày với lượng vừa đủ sẽ hỗ trợ giảm cân khá tốt. Khoai lang giúp bạn có cảm giác no lâu hơn, hạn chế cảm giác đói và cảm giác thèm ăn vặt. Khoai lang cũng là thực phẩm có hàm lượng chất béo thấp. Vì thế, chúng ta thường thấy thực phẩm này thường xuyên có mặt trong các thực đơn giảm cân.

Khoai lang có tác dụng chống viêm: Trong khoai lang có chứa hàm lượng beta-carotene dồi dào, nhất là khoai lang vàng. Một chén khoai lang vàng thậm chí có thể đáp ứng 375% nhu cầu beta-carotene được khuyến nghị hàng ngày. Đây là thành phần có khả năng chống viêm hiệu quả, giúp phòng ngừa và giảm các triệu chứng viêm trong cơ thể.

Ăn khoai lang mỗi ngày để chống lại lão hóa: Carotenoid có trong khoai lang là một chất chống oxy hóa hiệu quả. Chất này có thể bảo vệ cơ thể khỏi tác động của tia tử ngoại, các khí và chất ô nhiễm khác trong môi trường. Nhờ đó, các tế bào trong cơ thể có thể giảm tốc độ lão hóa, giúp phòng ngừa và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính.

Đối tượng nào không nên ăn sáng bằng khoai lang 

Tuy khoai lang là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe nhưng một số đối tượng nên hạn chế hoặc tránh ăn loại thực phẩm này:

Người bệnh thận: Khoai lang chứa nhiều kali, chất xơ và một số vitamin khoáng chất khác. Với người bệnh thận, khả năng đào thải các chất này bị hạn chế, việc ăn quá nhiều khoai lang có thể gây ra tình trạng thừa kali, ảnh hưởng đến tim mạch;

Người bệnh tiểu đường: Khoai lang có chỉ số đường huyết tương đối cao, đặc biệt là khoai lang vàng. Việc ăn quá nhiều khoai lang có thể làm tăng lượng đường trong máu, không tốt cho người bệnh tiểu đường;

Người có vấn đề về tiêu hóa: Lượng chất xơ dồi dào có trong khoai lang có thể khiến cơ thể không hấp thụ tốt nếu ăn quá nhiều và có thể gây đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu;

Người đang bị tiêu chảy: Lượng chất xơ dồi dào trong khoai lang có thể kích thích nhu động ruột, gây ra tiêu chảy ở những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.