Hạt bí ngô tuy nhỏ nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng. Ngay cả khi ăn một lượng nhỏ hạt bí ngô cũng có thể cung cấp cho cơ thể chất béo lành mạnh, magie và kẽm. Hạt bí có vị ngon và rất dễ thêm vào các món ăn khác. Trang web tin tức "ecowatch" đã giới thiệu 8 lý do tại sao bạn nên ăn hạt bí ngô.

◆ Giàu chất dinh dưỡng khác nhau
Một ounce (28g) hạt bí ngô có khoảng 151 calo, chủ yếu là chất béo và protein. Cứ 28g hạt bí ngô sẽ chứa 1,7g chất xơ, 5g carbohydrate, 7g protein, 13g chất béo, vitamin K là 18% lượng cần thiết hàng ngày, 33% phốt pho, 42% mangan, 37% magie, 23% sắt, 14% kẽm, 19% đồng. Nó chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, axit béo không bão hòa đa, kali, vitamin B2 và axit folic.

◆ Chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa
Hạt bí ngô rất giàu chất chống oxy hóa như carotenoid và vitamin E. Các chất chống oxy hóa này có tác dụng giảm viêm và bảo vệ tế bào khỏi các oxy có hại. Một nghiên cứu cho thấy rằng khi những con chuột bị viêm khớp được cho uống dầu hạt bí ngô, chứng viêm sẽ giảm bớt.

◆ Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư
Hạt bí ngô có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bênh như ung thư dạ dày, ung thư vú, phổi, tuyến tiền liệt và ung thư trực tràng. Một nghiên cứu có quy mô lớn cho thấy ăn hạt bí ngô thường xuyên có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ sau mãn kinh. Cũng có nghiên cứu chỉ ra rằng lignans trong hạt bí ngô rất tốt cho việc ngăn ngừa và điều trị ung thư vú, các chất bổ sung có chứa hạt bí ngô làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư tuyến tiền liệt.

 ◆ Cải thiện sức khỏe tim mạch

Hạt bí ngô chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, magie, kẽm, axit béo, những thành phần này giúp tim mạch khỏe mạnh. Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng dầu hạt bí ngô làm giảm các triệu chứng huyết áp cao và cholesterol cao.

Một nghiên cứu khác ở phụ nữ sau mãn kinh cho thấy uống bổ sung dầu hạt bí ngô trong 12 tuần làm giảm huyết áp tối thiểu 7% và cholesterol tốt giảm 16%. Các nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng các enzym nitric oxide trong dầu hạt bí ngô có tác dụng tốt cho tim mạch. Nitric oxide cải thiện lưu lượng máu bằng cách làm giãn nở các mạch máu và giảm nguy cơ tích tụ mảng bám trong động mạch.

◆ Cải thiện sức khỏe tuyến tiền liệt và bàng quang

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt bí ngô có thể giúp làm giảm các triệu chứng của tuyến tiền liệt phì đại. Hạt bí ngô và các chất bổ sung làm từ chúng cũng đã được chứng minh là giúp điều trị bàng quang hoạt động quá mức.

 ◆ Giảm lượng đường trong máu

Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng bí ngô, hạt bí ngô, bột bí ngô và nước ép bí ngô làm giảm lượng đường trong máu. Điều này rất quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường đang gặp khó khăn trong việc kiểm soát lượng đường trong máu. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 ăn nước ép bí ngô hoặc bột bí ngô như một chất bổ sung có lượng đường trong máu thấp hơn.

Điều này là nhờ vào lượng magie phong phú có trong hạt bí ngô. Một nghiên cứu trên 120.000 người cho thấy ăn thực phẩm giàu magie làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 ở nam giới xuống 33% và ở nữ giới là 34%.

◆ Cải thiện chất lượng tinh trùng

Hàm lượng kẽm thấp làm suy giảm chất lượng tinh trùng và tăng nguy cơ vô sinh ở nam giới. Hạt bí ngô rất giàu kẽm, giúp cải thiện chất lượng tinh trùng. Các nghiên cứu trên chuột đã chỉ ra rằng hạt bí ngô có thể giúp bảo vệ tinh trùng bị tổn thương do hóa trị hoặc các bệnh tự miễn dịch.

Hạt bí ngô cũng rất giàu chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác giúp duy trì mức testosterone bình thường và cải thiện sức khỏe. Những yếu tố này có ảnh hưởng đến khả năng sinh sản và chức năng sinh sản của nam giới.

◆ Giúp giấc ngủ chất lượng hơn

Nếu bạn đang gặp vấn đề liên quan đến giấc ngủ hãy thử ăn một ít hạt bí ngô trước khi đi ngủ. Hạt bí ngô rất giàu tryptophan, một loại axit amin có thể giúp cải thiện giấc ngủ. Dùng khoảng 1g tryptophan mỗi ngày có thể cải thiện đáng kể giấc ngủ.

Tuy nhiên, nếu muốn hấp thụ 1g tryptophan thì cần ăn khoảng 200g hạt bí ngô. Hạt bí ngô rất giàu magie sẽ giúp bạn ngủ ngon hơn.