Khoai lang là món khoái khẩu của nhiều người nhưng không phải lúc nào cũng có khoai lang ngon hay lỡ tay gọt khoai, sắp sẵn rồi mà không dùng được, bỏ đi rất uổng, nên các chị em đừng bỏ qua cách bảo quản khoai lang cực hay và tiện trong bài nhé. Có những cách còn giữ khoai lang được hẳn 1 năm sử dụng đấy ạ.
Hướng dẫn cách bảo quản khoai lang đơn giản tại nhà tiện lợi nhất
Thông thường nếu không áp dụng các biện pháp bảo quản thì khoai lang sẽ hỏng sau 1 tuần, bị thối hoặc nảy mầm. Hơn nữa để lâu thì hàm lượng dinh dưỡng trong khoai lang như các chất chống oxy hoá, vitamin C, riboflavin, vitamin B, niacin, mangan, đồng, và phốt pho đều sẽ bị giảm sút. Cùng tham khảo các cách bảo quản củ khoai lang dưới đây để có thể giữ khoai lang lâu tươi, không bị hỏng lãng phí nhé.
Giới thiệu những cách bảo quản khoai lang hay và đơn giản nhất. Ảnh: Internet
Mách chị em bảo quản khoai lang tươi trong 1-2 tuần
Nếu muốn bảo quản khoai lang trong thời gian ngắn thì các chị em có thể áp dụng cách bảo quản khoai lang không mọc mầm với những túi giấy và cất trong hộp, để ở ngoài trời, không cần phải cất trong tủ lạnh phức tạp. Túi giấy đủ độ thông thoáng sẽ tránh cho khoai lang bị thối rữa, cũng tránh tiếp xúc với ánh sáng bên ngoài khiến khoai lang bị khô héo, bầm tím.
Cụ thể là lấy giấy báo bọc bên ngoài từng củ khoai lang, sau đó lại cất những củ khoai lang đã bọc cẩn thận vào trong một hộp giấy to nữa. Để hộp ở nơi ít ánh sáng, khô thoáng. Bằng cách này, khoai lang sẽ được bảo quản trong 1-2 tuần mà không bị hỏng vẫn tươi, không khô héo và hư thối đâu chị em nhé.
Gói khoai lang trong túi giấy đặt trong hộp ở nơi khô ráo, thoáng giúp khoai lang lâu hỏng. Ảnh: fabHow
Chú ý không rửa khoai lang vì khoai lang rửa sẽ lưu lại độ ẩm và tiếp xúc với nước khiến nhanh hỏng, hư thối hơn. Chỉ cần phủi qua hoặc dùng giẻ khô cho bớt bụi đất bám trên khoai lang là được.
Thêm nữa là không dùng hộp kim loại kín, sẽ bí khí, nên dùng hộp giấy, thùng các tông.
Giới thiệu cách bảo quản khoai lang tươi trong tủ lạnh
Cách bảo quản khoai lang tươi trong tủ lạnh đơn giản. Ảnh: fabHow
Bảo quản khoai lang đã gọt vỏ trong tủ lạnh theo cách này sẽ giúp khoai lang mất ít chất và luôn tươi nhất, lại rất tiện sử dụng. Để tiến hành bảo quản thì các chị em cần chuẩn bị: Một hộp nước đá lạnh, khoai lang gọt vỏ, hộp trữ.
Sau đó, các chị em cắt nhỏ củ khoai lang để tiện đặt trong hộp hơn. Cho khoai lang và nước đá lạnh vào trong hộp đựng. Đảm bảo nước lạnh và đá ngập khoai. Sau đó đậy nắp và cất hộp trong tủ lạnh, để ngăn đá nếu muốn để dài ngày, để ngăn mát để bảo quản trong 1 tuần. Nếu để ngăn mát thì mỗi ngày cho thêm 1-2 cục nước đá vào nữa.
Bật mí cách bảo quản khoai lang đã luộc để được lâu
Với những trường hợp khoai lang đã luộc mà chưa sử dụng được ngay thì có các phương án sau:
- Nếu chỉ cần bảo quản trong 1-2 ngày thì tương tự cách trên, chị em cũng lấy giấy báo bọc ngoài rồi để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi nào sử dụng thì bỏ ra, cho vào lò vi sóng quay nóng là sử dụng được.
- Nếu muốn bảo quản lâu hơn thì các chị bóc vỏ, cắt khoai lang thành từng miếng nhỏ, đợi khoai lang nguội (nếu là khoai lang vừa luộc xong) rồi cho vào túi zip, nếu được thì hút chân không túi zip nữa, cất trong ngăn đá tủ lạnh. Bảo quản khoai lang luộc theo cách này, chị em có thể giữ được từ 10-12 tháng không lo khoai lang bị hỏng.
Khoai lang đã luộc bảo quản theo cách này giữ được hương vị thơm ngon, sử dụng trong thời gian dài. Ảnh: fabHow
Những lưu ý khi áp dụng cách bảo quản khoai lang tại nhà:
- Để bảo quản khoai lang không mọc mầm khi chỉ cần bảo quản ngắn hạn thì đặt cùng với một quả táo, như ở cách đầu tiên thì hãy đặt quả táo trong hộp giấy sẽ giúp giảm khả năng mọc mầm của khoai lang.
- Nếu khoai lang tươi, mới thu hoạch thì trước khi áp dụng các cách bảo quản trên, hãy để chúng trong môi trường ấm và ẩm trong 7-10 ngày.
- Một cách bảo quản khoai lang tươi khá hiệu quả nữa là vùi chúng trong lớp cát khô sạch. Đặt ở nơi khô ráo cũng giữ khoai lang không hỏng được lâu hơn.
- Không nên để khoai lang tươi bên cạnh các loại rau khác vì khi chín khoai lang sẽ tiết ra một loại enzyme kích thích sự chín của các loại rau khác.
Các cách bảo quản củ khoai lang giới thiệu trong bài đều rất dễ làm và dễ chuẩn bị, giúp cho nhiều chị em thuận lợi hơn trong việc giữ và dùng khoai lang chế biến món ăn hàng ngày. Các chị em có mẹo bảo quản khoai lang nào hay ho nữa không ạ? Đừng ngại chia sẻ ở dưới bình luận để mọi người cùng biết nữa nhé.
