Phụ Nữ Sức Khỏe

Dễ không tưởng cách làm món ba chỉ rim chao “siêu” bắt cơm, làm ngay cho cả nhà thưởng thức

Thịt ba chỉ rim chao, món ăn cực bắt cơm khi có vị beo béo của thịt heo hòa quyện với vị bùi thơm của chao thêm chút cay gợi vị giác...

Thịt ba chỉ là bộ phận được ưa chuộng nhất trong các phần của thịt heo. Bởi độ mềm ngon và béo ngậy chứ không quá khô như nạc hay quá nhiều mỡ dễ ngán. Và đây còn là thực phẩm chính trong bữa ăn của người Việt bởi giá bình dân. Cùng hàm lượng protein, khoáng chất tạo năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể.

Thịt ba chỉ rim chao đỏ thơm ngon, lạ miệng. Ảnh minh họa: Internet

Trong khi đó, chao môn là một loại nước chấm đặc biệt kết hợp từ đậu hũ và củ môn. Thường được làm gia vị chấm rau luộc trong bữa ăn hay sử dụng là gia vị để chế biến các món ăn ngon khác.

Kết hợp 2 nguyên liệu này lại với nhau thành món ba chỉ rim chao với cách làm đơn giản, nguyên liệu lại không cầu kì nhưng lại là món ăn cực kì hao cơm. Beo béo của thịt ba chỉ cộng với vị bùi bùi của chao thêm vài lát ớt nữa tạo nên một món ăn siêu hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 kg thịt ba chỉ
  • 4 tép tỏi + 1 miếng gừng + 2 nhánh hành lá + 1 muỗng hạt tiêu + 1 củ hành tây.
  • Gia vị: 100ml xì dầu + 50ml rượu mai quế lộ hay rượu Sake + 3=4 lá Bay + 60gr đường thốt nốt hay đường nâu + 1 lít nước dừa hay bia + nước + 2 muỗng canh chao đỏ.
Chuẩn bị 1 kg thịt ba chỉ. Ảnh minh họa: Internet
Hỗn hợp chao đỏ. Ảnh minh họa: Internet

Các bước thực hiện:

Bước 1: Thịt heo rửa sạch thái miếng to, thấm khô.

Đun trong khoảng 20-30 phút. Ảnh minh họa: Internet

Bước 2: Bắt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, sau đó cho thịt vào áp chảo vàng hai mặt trước khi gắp ra dĩa. (Cách này giúp miếng thịt sẽ không bị bở/nát sau khi rim)

Miếng thịt có màu đẹp thịt tắt bếp. Ảnh minh họa: Internet

Bước 3: Cho hết phần gia vị + gừng thái lát + tỏi đập dập + Hành lá thái khúc + Hành tây thái múi to + tiêu... vào nồi nấu sôi, sau đó cho thịt vào rim với lửa vừa. Các bạn rim cho đến khi nước sánh. Miếng thịt có màu đẹp thịt tắt bếp. Chờ thịt nguội thì thái lát

Thịt rim Chao thái miếng cho ra dĩa. Ảnh minh họa: Internet

Trình bày: Thịt rim Chao thái miếng cho ra dĩa. Có ít xà lách và hoa dưa leo. Món này ăn với cơm hay cuốn bánh tráng mỏng hoặc bánh mì kẹp thịt đều rất ngon.

Cách nhận biết nguyên liệu ngon:

Thịt ba chỉ: Mua miếng thịt có lớp màng ngoài khô, màu hồng tươi. Lớp mỡ xen giữa sẽ có màu trắng sáng và chắc chắn, dính chặt với lớp thịt. Và cách kiểm tra miếng thịt có tươi, ngon hay không chính là ấn tay vào rồi buông ra. Nếu thịt không để vết lõm là thịt mới còn ngược lại đã bị ôi thiu.

Chọn mua miếng thịt có lớp màng ngoài khô, màu hồng tươi. Lớp mỡ xen giữa sẽ có màu trắng sáng và chắc chắn, dính chặt với lớp thịt. Ảnh minh họa: Internet

Ưu tiên chọn chao đỏ được làm trong hũ thủy tinh, viên chao nguyên vẹn, có độ mềm vừa phải.

Thiên An (TH)

Tin liên quan

Trend mới mùa hè với sữa gấc lạ miệng lại thơm ngon đẹp mắt

Dưới đây là 1 số công thức sữa hạt kết hợp cùng gấc ngon và 1 số lưu ý để...

Được mệnh danh là 'thuốc bổ thượng hạng' nhưng hay bị hôi lông: Bí quyết làm thịt vịt ngon, thơm...

Nắm trong tay các bí quyết này, bạn có thể giúp chế biến món ăn ngon bổ cho cả gia...

Khéo tay làm bánh chuối nướng mềm thơm nức mũi chỉ trong 30 phút

Món bánh chuối ăn sáng, ăn bữa phụ rất tiện lợi, thơm ngon, dễ ăn dễ làm, mời mọi người...

Chuối sấy bằng lò nướng thơm lừng ngon ngọt ăn là ghiền

Đây là món ăn vặt thơm ngon, dễ làm được nhiều người yêu thích.

Bảo quản ngô tươi trong ngăn mát hay ngăn đá thì mới ngon? Làm ngay cách này giữ được vị...

Bảo quản ngô muốn giữ được vị ngọt ngon, hạt không bị móp đừng vội cho tủ lạnh mà nhớ...

Cách làm món xôi chim ngon tại nhà cực đơn giản, mềm giòn ai cũng thích

Những món ăn chế biến từ chim bồ câu có tác dụng bồi bổ cơ thể, ngoài hầm hạt sen,...

Cách làm kem chuối mít, món ngon tuổi thơ mát rượi ngọt lịm

Trưa nóng, mắt lim dim chỉ cần nghe tiếng leng keng leng keng, là bọn con nít lúc bấy giờ...

Tin mới nhất

5 loại gia vị yêu thích của chuyên gia sức khỏe não bộ, bếp Việt nhà nào cũng có

8 giờ trước

Việt Nam có loại rau là 'giấc mơ của người ăn kiêng' giúp cải thiện huyết áp, ngăn ngừa ung...

8 giờ trước

3 loại rau giá rẻ bèo nhưng giúp ngăn ngừa ung thư, chống lão hóa: Chỉ cần cắm cành vào...

17 giờ trước

Ngỡ ngàng công dụng tuyệt vời khi kết hợp rau muống với thịt bò: Mách nhỏ bí quyết cho món...

1 ngày 15 giờ trước

Cách nấu canh trứng cà chua thơm ngon, chuẩn vị mẹ nấu

1 ngày 15 giờ trước

Mẹo gọt trái cây đúng cách, để lâu không bị thâm

1 ngày 15 giờ trước

Bí quyết làm món cóc dầm thơm ngon và hấp dẫn hơn ngoài hàng

1 ngày 16 giờ trước

Cách đơn giản để khử vị đắng, chất độc của măng tươi

1 ngày 16 giờ trước

Thả vỏ cam vào chai nước rỗng, ai ngờ thu về lợi ích mỗi tháng

1 ngày 16 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình