Hiện nay, đau dạ dày là bệnh tiêu hóa hết sức phổ biến, thường diễn biến dai dẳng, dễ phát triển thành bệnh mãn tính. Bệnh thường gây đau đớn, gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe và sinh hoạt của người bệnh, dễ gây biến chứng nguy hiểm như xuất huyết, thủng, ung thư dạ dày. Ngoài chữa trị bệnh bằng thuốc, yếu tố dinh dưỡng là vấn đề được đánh giá cực kỳ quan trọng trong việc điều trị bệnh.
Mặt khác, việc ăn uống kiêng khem không đúng cách, đau dạ dày mà vẫn uống rượu bia thì không thể điều trị bệnh dứt điểm. Do vậy, một vài thông tin về đau dạ dày kiêng ăn gì trong bài viết dưới đây có thể giúp bạn điều trị bệnh hiệu quả hơn.
Chất kích thích
Các loại thức uống kích thích như rượu, bia, cà phê, trà đặc... hay thuốc lá là nguyên nhân chính khiến tình trạng đau dạ dày càng trở nên trầm trọng. Cạnh đó, nên chia nhỏ các bữa ăn trong ngày, không nên ăn quá no, cũng không nên để quá đói rồi mới ăn. Vì ăn quá no sẽ làm dạ dày phồng căng, sinh ra nhiều axít có hại, dễ gây đau.
Gia vị cay nóng
Bệnh nhân dạ dày cần phải tránh xa các thức ăn có tính axit trong dạ dày như: trái cây chua (cam, bưởi, chanh, me), cà muối, giấm, mẻ, một số loại nấm, nước xốt thịt cá đậm đặc, ớt, tỏi… Bởi những món ăn cay nóng này sẽ khiến tăng dịch tiết axit dạ dày, từ đó gây ra triệu chứng đau bụng, đầy bụng, khó tiêu, buồn nôn… sau khi ăn xong.
Đồ ăn đóng hộp, nhiều dầu mỡ
Các loại đồ ăn chiên đi chiên lại, nhiều dầu mỡ, thực phẩm đóng hộp như thịt hun khói, xúc xích, lạp xưởng, gà rán, khoai rán, thịt hộp… đều sẽ dẫn đến các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng đi ngoài, bụng đau quặn thắt, chướng bụng buồn nôn. Đồng thời, nó còn khiến loét dạ dày thêm nặng hơn.
Ngoài ra, những thức ăn này phải mất một thời gian mới đến dạ dày, axit sẽ được sản xuất trong lúc dạ dày trống, vô tình làm tăng lượng axit trong dạ dày.
Thực phẩm làm tăng tiết dịch vị dạ dày
Các loại thực phẩm chua như cam, chanh, quýt, dưa cà muối…. đều sẽ làm tăng tiết dịch vị axit dạ dày và khiến tình trạng bệnh tăng nặng.
Ngoài ra, bạn còn cần tránh các loại thức ăn có nguy cơ làm tổn thương lớp niêm mạc bảo vệ, dạ dày phải co bóp, nghiền nát nhiều như: các loại thức ăn cứng, rau nhiều chất xơ, trái cây còn xanh cứng (cóc, ổi, xoài, táo…), thịt nhiều gân sụn…
Thực phẩm có tính hàn
Người đau dạ dày phần lớn là do tỳ vị hư hàn, do vậy nếu ăn các loại thực phẩm có tính hàn (lạnh) như dưa chuột, dưa hấu... rất dễ ây đầy bụng, tiêu chảy. Ngoài ra, quả dứa có nhiều axit hữu cơ và có một số enzyme có tác dụng làm tiêu protein, không có lợi cho người đau dạ dày, làm tăng viêm loét niêm mạc dạ dày.
Bên cạnh đó, đu đủ xanh có chứa nhiều papain trong nhựa. Chất này làm mòn niêm mạc dạ dày, người đau dạ dày không nên ăn.
Ăn quá nhanh hay quá chậm
Việc ăn quá nhanh hay quá chậm cũng sẽ gây áp lực cho dạ dày. Vì vậy, người đau dạ dày nên nhai chậm, nhai kỹ để có thể tăng tiết dịch tụy, từ đó làm cho dịch mật và axit hydrochloric giảm, rất có lợi cho dạ dày.
Một số loại nấm, củ, rễ
Người đau dạ dày nên tránh ăn hầu hết các loại nấm, kể cả nấm làm thuốc. Đặc biệt là các loại nấm còn non (kể cả nấm rơm, nấm hương) vì trong nấm non có chất phalin rất độc chưa bị hủy, có thể làm tổn thương dạ dày.
Ngoài ra, nên tránh một số loại củ, rễ như măng, khoai mì vì chúng có một hàm lượng acid cyanhydric là chất độc hại cho dạ dày.
Thực phẩm khó tiêu, nhiều chất xơ
Mặc dù các bệnh nhân dạ dày được khuyên nên ăn nhiều rau củ quả, các đồ ăn thanh đạm để giảm thiểu triệu chứng. Nhưng các thực phẩm như củ cải già, rau cần, rau hẹ, các loại rau đậu già, đậu khô, khoai môn… nếu ăn quá nhiều sẽ gây đầy bụng, dẫn đến hiện tượng ăn không tiêu, bụng dạ ấm ách khó chịu. Nếu ăn thì chỉ nên lấy nước bỏ cái hoặc cắt nhỏ, vụn, xay nhuyễn để nấu chín nhừ.
