Nghệ, một loại gia vị có nguồn gốc từ rễ cây Curcuma longa, được sử dụng trong trong y học Ayurvedic và nấu ăn vì đặc tính chữa bệnh và hương vị độc đáo của nó. Nhưng nghệ còn mang lại nhiều lợi ích hơn thế nữa.
Mặc dù nghệ được biết đến rộng rãi vì được sử dụng trong cà ri và các món ăn khác để tăng thêm hương vị và màu sắc, nhưng nó còn mang lại vô số lợi ích ngoài các ứng dụng ẩm thực của nó. Hãy cùng khám phá 7 cách sáng tạo để kết hợp nghệ vào thói quen nấu ăn của bạn để có trải nghiệm lành mạnh và ngon miệng hơn.
Dưới đây là 7 cách sử dụng nghệ trong nhà bếp
1. Tạo màu thực phẩm tự nhiên
Thêm một ít bột nghệ vào nước hoặc giấm để tạo màu thực phẩm tự nhiên cho cơm, mì ống hoặc các món ăn khác.
Sử dụng nước ngâm nghệ để ướp rau hoặc thịt để có màu vàng rực rỡ.
2. Tự làm bột nghệ
Tự làm hỗn hợp nghệ bằng cách trộn bột nghệ với nước, nước cốt chanh và một nhúm gừng.
Đắp hỗn hợp này lên da để có làn da sáng tự nhiên hoặc dùng làm nước ướp thịt hoặc cá.
3. Đồ uống pha nghệ
Pha trà nghệ bằng cách ngâm bột nghệ trong nước nóng có thêm một chút mật ong hoặc chanh.
Thêm nghệ vào sinh tố hoặc sữa vàng để tăng cường chất chống oxy hóa và hương vị.
4. Dầu ngâm nghệ
Tạo dầu nghệ bằng cách đun nóng dầu ô liu hoặc dầu dừa với bột nghệ.
Sử dụng các loại dầu này để làm nước sốt, nước ướp hoặc để hoàn thiện món ăn.
5. Mật ong ngâm nghệ
Trộn bột nghệ với mật ong thô để tạo ra một loại gia vị có hương vị và có tác dụng chữa bệnh.
Sử dụng mật ong ngâm nghệ làm chất tạo ngọt cho trà, sữa chua hoặc bột yến mạch.
6. Muối ngâm nghệ
Trộn bột nghệ với muối biển để tạo thành gia vị đậm đà cho thịt, rau hoặc đồ ăn nhẹ.
Thử nghiệm với các tỷ lệ nghệ và muối khác nhau để tìm ra hương vị bạn ưa thích.
7. Dung dịch vệ sinh có chứa nghệ
Sử dụng bột nghệ để tạo ra dung dịch vệ sinh tự nhiên cho nhà bếp của bạn.
Trộn nghệ với nước và giấm để chà rửa mặt bàn bếp, bồn rửa hoặc thớt.
