PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Cơm nóng: 1 bát
- Tôm sú: 150 gr
- Mực: 150 gr
- Ngao: 500 g
- Ngô ngọt: ½ bắp
- Cà rốt: ½ củ
- Nấm hương: 5-7 cái
- Hành hoa: 2-3 nhánh
- Trứng gà: 2 quả
- Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, mắm, mì chính
PHẦN 2: CÁCH LÀM CƠM RANG HẢI SẢN
Bước 1: Ngao rửa sạch, luộc hoặc hấp rồi nhặt lấy thịt. Mực, tôm làm sạch cắt miếng nhỏ.
Bước 2: Cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt hạt lựu, ngô ngọt tách lấy hạt, nấm hương ngâm nở cắt hạt lựu.
Bước 3: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho mực, tôm vào xào, nêm chút bột nêm rồi cho ngao vào xào cùng. Cho phần tôm, mực ra bát riêng.
Bước 4: Vẫn chảo đó bạn cho thêm ít dầu ăn cùng hành vào phi thơm, cho cơm vào đảo đều. Đảo đều tay ở mức lửa nhỏ khi thấy cơm săn lại, thêm chút mắm ngon.
Bước 5: Cho cà rốt, ngô, nấm hương vào đảo đều.
Bước 6: Tiếp đến cho mực, tôm, ngao vào đảo cùng cứ thế trộn đều. Nêm nếm gia vị vừa miệng.
Bước 7: Cuối cùng cho trứng gà vào đảo liên tục. Giờ chỉ việc cho thêm ít hành hoa cắt khúc cùng chút mì chính.
Cho cơm rang hải sản ra đĩa và thưởng thức nhé.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm cơm rang hải sản!
