Nguyên liệu:
- 230gr hạt sen tươi
- 200gr đường phèn
- 1 thìa hạt câu kỷ tử
- 8-10 quả táo tàu
- 1 cái nấm tuyết
- 1 ít long nhãn khô
- Nước để nấu chè
Cách làm:
Bước 1: Nấm tuyết cho vào nước ngâm 15 phút cho nở mềm.
Bước 2: Hạt kỷ tử, táo tàu rửa qua, ngâm 5 phút vớt ra.
Bước 3: Cho nước vào nồi rồi cho nấm tuyết vào đun sôi thì hạ lửa nhỏ đun đến khi nấm mềm. Sau đó cho long nhãn khô, táo tàu, hạt sen, kỷ tử vào đun thêm 5-10 phút cho hạt sen chín mềm (hạt sen tươi nên rất mau chín).
Bước 4: Tiếp đến, cho đường phèn vào khuấy cho đường tan hết và chè sôi trở lại thì tắt bếp, chờ cho nguội thì cho nồi chè vào ngăn mát 3-4 tiếng cho chè lạnh. Khi ăn, múc ra thưởng thức có thể thêm đá nếu thích.
Chỉ qua vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món chè thanh nhiệt giúp tĩnh tâm an thần, bài thuốc qúy dành cho cơ thể.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với chè hạt sen nấm tuyết!
