PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 2 bắp ngô nếp
- 100gr gạo nếp vo sạch
- 100gr đường
- 1 chút vani
- 1/2 lon nước cốt dừa, 1 bó lá dứa ( lá nếp ), 1 xíu muối, 1/2 thìa bột năng, 1 xíu nước, 1 thìa đường
- 1 lít nước
PHẦN 2: CÁCH NẤU CHÈ BẮP
Bước 1: Bắp rửa sạch, loại bỏ râu rồi dùng dao cắt hoặc bào bắp thành những lát vừa mỏng.
Bước 2: Cho 1 lít nước vào nồi đun sôi sau đó cho gạo nếp vào khuấy đều và nấu cho đến khi gạo nếp vừa chín tới thì cho bắp vào khuấy. Nấu tiếp cho bắp chín mềm.
Bước 3: Hạt gạo và bắp chín thì cho đường vào khuấy cho tan, thêm 1 chút vani rồi đun sôi trở lại là tắt bếp.
Bước 4: Cho nước cốt dừa, 2 thìa nước, lá dứa, đường, xíu muối đun sôi, bột năng và xíu nước khuấy tan rồi chế từ từ vào nồi nước cốt dừa để tạo độ sánh như ý. Vừa chế vừa khuấy nước cốt dừa sôi trở lại thì tắt bếp.
Bước 5: Múc chè bắp ra bát rồi chan nước cốt dừa lên trên dùng nóng hay lạnh đều ngon.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu chè bắp!
