Thịt bò khô với hương vị thơm ngon khó cưỡng là món ăn khoái khẩu của không ít người. Những loại thịt bò khô kém chất lượng được bày bán ngoài thị trường có thể chứa nhiều phẩm màu, hóa chất hoặc bị làm giả. Chính vì vậy, để đảm bảo an toàn thực phẩm và sức khỏe cho cả gia đình, bạn nên tự chế biến tại nhà.
Chẳng cần lò nướng, bạn vẫn có thể làm thịt bò khô miếng hoặc xé sợi thơm ngon như ngoài hàng chỉ bằng nồi cơm điện.
Thịt bò khô làm tại nhà nếu được bảo quản cẩn thận có thể sử dụng trong 1-2 tháng. Dưới đây là cách làm thịt bò khô cực đơn giản tại nhà, chị em không thể bỏ qua:
Cách làm thịt bò khô bằng nồi cơm điện tại nhà
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò tươi (nên chọn thịt thăn không có mỡ)
- 2-3 thìa nước mắm
- 4-5 nhánh sả
- 1-2 củ tỏi, gừng
- 3 thìa cà phê đường trắng
- 4 thìa cà phê dầu hào
- 1 thìa cà phê muối
- 1 gói bột ngũ vị hương
- Ớt bột và hạt tiêu đã xay
Hướng dẫn thực hiện:
Thịt bò sau khi mua về rửa sạch với một chút muối rồi để ráo nước. Sau đó thái thịt thành những lát mỏng khoảng 4-5mm. Bạn nên thái thịt dọc theo thớ và để bản to, khi xé sợi sẽ ngon hơn.
Sả, gừng, ớt rửa sạch đem băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, cho các gia vị vào bát con rồi trộn đều. Tiếp đến, bạn cho phần thịt bò đã chuẩn bị vào tô ướp cùng gia vị gồm ỏi, hỗn hợp sả, ớt, gừng; ngũ vị hương; tiêu; dầu hào và một chút đường, muối. Dùng đũa đảo đều để gia vị bám vào từng miếng thịt bò. Bạn nên ướp thịt trong khoảng 4-6 tiếng, có thể cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh.
Sau khi thịt bò đã ngấm đều gia vị, bạn lấy thịt bò ra cho vào nồi cơm điện, đậy vung lại rồi bật nút nấu. Đợi đến khi nút nấu nhảy lên thì tiến hành lật thịt, nấu đến khi nào thịt bò chín và khô hẳn là được.
Cho thịt bò khô ra đĩa, đợi nguội rồi dùng chày nện cho thịt mềm ra là có thể xé sợi và thưởng thức ngay. Hương vị thơm ngon, dai ngọt đậm đà của thịt bò sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để nhâm nhi khi tán gẫu với bạn bè. Bạn có thể dùng thịt bò khô để làm gỏi, bánh tráng trộn…
Chúc bạn thành công với cách làm thịt bò khô bằng nồi cơm điện cực đơn giản này nhé!
