Đỗ đen hay còn có tên gọi khác là đậu đen, đây là loại thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe của con người. Sự kết hợp của đỗ đen với giấm sẽ đem lại những lợi ích hoàn hảo không chỉ là sức khỏe mà còn cả làm đẹp. Với cách làm đỗ đen ngâm dấm dưới đây, bạn chỉ cần mất ít thời gian thực hiện là đã có ngay món đồ uống cho cả nhà.

Công dụng của đỗ đen ngâm dấm

Đỗ đen là một trong những loại ngũ cốc quen thuộc và được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn và đồ uống của nhiều gia đình. Đỗ đen có tính mát cùng với nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Trong đỗ đen có hàm lượng cao các vitamin A, B, C, khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, magie, protein, chất xơ, các axit amin cùng nhiều vi chất khác. Đây đều là thành phần cần thiết cho sức khỏe con người và nên được bổ sung đều đặn mỗi ngày.

Đỗ đen có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể, cung cấp dưỡng chất duy trì sức khỏe tế bào. Đồng thời, đỗ đen còn ngăn chặn bệnh tiểu đường, bảo vệ sức khỏe tim mạch, phòng chống ung thư,điều hòa huyết áp, hỗ trợ tiêu hóa tốt,... Không dừng lại ở đó, đỗ đen còn giúp giảm cân, duy trì vóc dáng và nuôi dưỡng làn da căng mịn, sáng hồng cũng như ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa.

Dấm ăn là thực phẩm tự nhiên được lên men từ gạo, trong nó chứa nhiều lợi khuẩn, các axit amin đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp giảm cân nhanh chóng.

Dùng đỗ đen ngâm dấm là một bài thuốc dân gian dùng để giảm cân, cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường lưu thông máu, giảm cholesterol và điều hòa huyết áp. Chính những lợi ích này mà bạn nên dùng sản phẩm này đều đặn mỗi ngày.

Cách làm đỗ đen ngâm dấm

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Đỗ đen.
• Dấm gạo.
• Hũ thủy tinh.

Đỗ đen là nguyên liệu chính để ngâm dấm, bởi vậy khi chọn mua đỗ đen còn tìm loại hạt mới, chắc, hạt đều nhau, không bị hư thối hay nảy mầm. Đặc biệt, cần chú ý đến nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Các bước thực hiện:

Đỗ đen sau khi mua về hãy tiến hành rửa sạch, nhặt bỏ những hạt hư hại rồi để ráo nước. Nếu không có nhiều thời gian thì bạn hãy đem phơi nắng cho đậu nhanh khô.

Dùng chảo lớn đặt lên bếp, bật lửa cho chảo nóng rồi đổ đỗ đen vào rang. Dùng đũa đảo đều tay, vặn nhỏ lửa để đậu được chín đều và không bị cháy khét. Cứ tiếp tục rang cho đến khi đỗ đen dậy mùi thơm đặc trưng và chín đều thì tắt bếp đợi nguội.

Lấy hũ thủy tinh, cho đỗ đen đã nguôi vào, tiếp theo đổ dấm gạo vào cho sâm sấp đủ ngập đỗ đen bên trong. Đậy nắp lại cho kín rồi bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Thời gian ngâm khoảng 3-5 ngày là có thể sử dụng được.

Cách sử dụng đỗ đen ngâm dấm hiệu quả

Để hỗ trợ tăng cường sức khỏe và chữa bệnh hiệu quả hơn, bạn có thể lấy nước đỗ đen ngâm giấm pha loãng với nước ấm rồi uống 3 ly mỗi ngày. Hoặc nếu muốn vị dịu và dễ uống hơn thì có thể cho thêm chút đường hoặc mật ong.

Ngoài ra, nếu bạn đang muốn giảm cân bằng đỗ đen rang, duy trì vóc dáng và hỗ trợ nuôi dưỡng làn da sáng mịn thì hãy ăn khoảng 3 muỗng đỗ đen ngâm thấm dấm trước bữa cơm hàng ngày khoảng 20 phút. Duy trì đều đặn sẽ đảm bảo loại bỏ được lớp mỡ thừa giúp vóc dáng trở nên chuẩn đẹp hơn.

Như vậy, chỉ bằng vài bước đơn giản, bạn đã tự mình làm ra hũ đỗ đen ngâm dấm đơn giản. Nó như là một phương pháp dân gian giúp bồi bổ cơ thể và chăm sóc sức khỏe rất tốt. Nếu có thời gian, bạn hãy thêm món đồ uống này vào trong thực đơn của gia đình.