Nguyên liệu:
- 500gr thịt bò
- Sả, tỏi, hành tím
- Rau xà lách, bún, chanh, ớt
- Dầu ăn, dầu hào, bột canh, bột nêm, mắm ngon, đường
- Bột bắp (hoặc bột năng): 1 thìa cà phê
Cách làm:
Bước 1: Thịt bò băm nhỏ, cho vào bát tô.
Bước 2: Sả, tỏi bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch thái nhỏ, hành tím băm nhỏ. Cho vào máy xay thành hỗn hợp.
Bước 3: Trộn thịt bò băm nhỏ với hỗn hợp sả, tỏi cùng 1 thìa bột bắp, 1 thìa bột nêm, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào. Trộn đều để thịt ngấm gia vị. Ướp khoảng 30 phút.
Bước 4: Nặn thành từng viên chả dẹt hoặc tròn tùy theo sở thích của bạn. Nặn hết phần nguyên liệu.
Bước 5: Xếp chả thịt bò lên vỉ nướng. Nướng trên than hoa hoặc bằng lò nướng.
Bước 6: Nếu thấy chả khô bạn quét thêm chút dầu ăn nhé.
Bước 7: Pha mắm theo tỷ lệ: Cứ 1 thìa nước mắm, thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nước nguội sau đó cho thêm ớt, tỏi băm vào.
Chả bò chín xếp lên đĩa ăn kèm với bún cùng chút mắm chua ngọt ngon tuyệt vời.
Chúc bạn tành công và ngon miệng với cách làm bún chả bò nướng sả!
