Cholesterol là một loại chất béo được tạo ra trong cơ thể con người. Có nhiều loại tế bào khác nhau có thể tạo ra cholesterol, nguồn sản xuất chính là gan chiếm ¼ tổng lượng cholesterol của cơ thể.
Nồng độ cholesterol trong máu có thể thay đổi tùy thuộc vào chế độ ăn, tuy nhiên dù thực hiện cùng một chế độ ăn nhưng mỗi người sẽ có một nồng độ cholesterol khác nhau. Thông thường, nếu trong chế độ ăn có ít chất béo thì nồng độ cholesterol thường giảm xuống.
Ở nhiều người nồng độ cholesterol tăng cao do một số tình trạng nhất định, chẳng hạn như suy tuyến giáp, béo phì, lạm dụng rượu, một số rối loạn gan thận hiếm gặp và do di truyền.
Cá hồi và các loại cá béo: Các chất béo omega-3 là một trong những tuyệt tác dành cho sức khỏe con người của tự nhiên và đã được chứng minh tác dụng đẩy lùi bệnh tim, sa sút trí tuệ và nhiều loại bệnh khác. Và thêm một tác dụng nữa bạn cần lưu tâm: chất béo omega-3 có thể giảm cholesterol.
Các loại hạt: Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt giúp giảm cholesterol, các loại hạt chính là lựa chọn tuyệt vời nhất. Hạnh nhân và hạt điều cũng là những món quà vặt tốt cho sức khỏe khác. Tuy nhiên, dù các loại hạt tốt cho tim mạch, chúng cũng rất giàu calo. Đó là lý do bạn nên điều chỉnh lượng hạt trong chế độ ăn của mình – 1,5 oz (42,5g) tương đương với 1 ly rưỡi (khoảng 44ml).
Trái bơ: Bơ rất giàu MUFAs tốt cho tim mạch, có tác dụng tăng cường hàm lượng HDL và giảm LDL. Trong bơ còn chứa beta-sitosterol, một chất béo có nguồn gốc thực vật tốt cho sức khỏe, giúp giảm hàm lượng cholesterol hấp thụ từ đồ ăn.
Tỏi: Tỏi được chứng minh là ngăn ngừa cục máu đông, giảm huyết áp và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh truyền nhiễm. Nghiên cứu chỉ ra rằng, tác dụng ngăn ngừa mảng bám làm tắc nghẽn mạch máu ở giai đoạn sớm nhất của tỏi có được là thông qua giữ cho các phần tử cholesterol khỏi bám vào thành mạch máu. Thử ăn 2-4 tép tỏi tươi mỗi ngày, sức khỏe của bạn sẽ được hưởng lợi.
Rau chân vịt/cải bó xôi: Loại rau này chứa rất nhiều lutein, sắc tố màu vàng nắng được tìm thấy trong lòng đỏ trứng và các loại rau lá xanh đậm. Chỉ cần bổ sung 1/2 cốc thực phẩm giàu lutein cũng giúp bảo vệ bạn khỏi nguy cơ suy tim. Nhờ lutein, các cholesterol xấu không thể bám vào thành mạch máu gây tắc nghẽn.
Sô cô la: Chất chống oxy hóa tuyệt vời này giúp tăng cường hàm lượng cholesterol tốt (HDL). Bạn hãy nhớ chọn loại sô cô la đen đắng hoặc chỉ hơi ngọt. So với sô cô la sữa, hai loại sô cô la này có lượng chất chống oxy hóa nhiều gấp 3 lần, nhờ đó, chúng có tác dụng ngăn ngừa tiểu huyết cầu dính vào nhau và thậm chí giúp mạch máu không bị nghẽn.
