Canh là món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình. Thế nhưng, nếu bạn dùng canh sai cách có thể gây hại cho sức khỏe mà không hề hay biết.
Không chỉ trẻ nhỏ mà người lớn cũng có thói quen chan canh vào cơm khi ăn. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, đây là thói quen xấu và cần phải loại bỏ ngay.
Nguyên nhân là do khi chan canh vào cơm, nước canh sẽ làm loãng dịch vị, khiến thức ăn trong dạ dày không kịp tiêu hóa, dễ gây ra các bệnh về đường ruột. Bên cạnh đó, thói quen này còn khiến chúng ta dễ nuốt hơn, vì vậy mà lượng cơm và thức ăn sẽ nhanh chóng đến dạ dày dù chưa được nhai kĩ. Chính điều này đã tăng áp lực lên dạ dày, về lâu dài sẽ dẫn đến bệnh đau dạ dày.
Tác hại của việc chan canh vào cơm khi ăn
Khi nhai thức ăn, enzyme trong nước bọt tiết ra sẽ hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn. Tuy nhiên, khi chan canh vào cơm thì dịch tiêu hóa bị nước pha loãng làm giảm quá trình hấp thu dinh dưỡng của cơ thể, tạo cảm giác nhanh no nhưng thực chất lượng dưỡng chất rất ít.
Thói quen chan canh vào cơm để trẻ nhỏ dễ ăn sẽ gây no ảo, dẫn tới thiếu chất. Về lâu dài, điều này sẽ tạo thành phản xạ lười nhai, ảnh hưởng xấu tới sự phát triển cơ hàm ở trẻ.
Tương tự như việc chan canh vào cơm khi ăn, bạn không nên uống nước và sử dụng các thức uống có ga trong khi ăn vì điều này sẽ dễ làm tăng áp lực cho hệ tiêu hóa, dẫn tới giãn dạ dày cấp.
Bạn nên ăn canh sau cùng hoặc dùng trước khi bắt đầu bữa cơm. Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân, giữ dáng thì có thể uống 1-2 bát canh trước khi dùng cơm. Cách này sẽ tạo cảm giác no, ngăn chặn việc ăn quá nhiều cơm.
Ngoài ra, bạn không nên dùng canh quá nóng vì điều này rất có hại cho sức khỏe. Vòm họng, thực quản hoặc niêm mạc dạ dày chỉ có thể chịu đựng độ nóng ở khoảng 60 độ, nếu vượt qua mức độ này sẽ làm tổn hại đến niêm mạc dạ dày, ảnh hưởng đến hệ thống tiêu hóa. Tốt nhất bạn nên để canh nguội bớt rồi mới ăn để bảo vệ sức khỏe.
Trên đây là những tác hại không ngờ của thói quen chan canh khi ăn cơm mà bạn nên sớm từ bỏ để không gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Hãy luôn nhớ, thói quen ăn uống lành mạnh và khoa học sẽ giúp bạn tăng cường sức khỏe, phòng ngừa nhiều căn bệnh nguy hiểm và kéo dài tuổi thọ.
