Năm nay, thực đơn giải nhiệt của hội chị em đang bị chiếm sóng bởi món đồ uống có cái tên cực kêu: Bơ già dừa non. Không chỉ gây ấn tượng bởi tên gọi thú vị, món ăn này còn là bản giao hưởng hoàn hảo của độ dẻo mịn và vị ngọt thanh, hứa hẹn sẽ soán ngôi những món bơ truyền thống để trở thành thức uống 'quốc dân' mới.
Phần bơ xay nhuyễn:
Nguyên liệu:
- Thịt bơ: 500gr
- Nước lọc: 250-300ml
- Sữa đặc: 140ml
- Đường cát trắng :15gr
Cách làm: Cân đúng nguyên liệu cho vào máy xay và xay nhuyễn mịn.
Phần sữa dừa:
Nguyên liệu:
- Nước cốt dừa Thái: 350ml
- Sữa đặc: 110ml
- Kem Rich hoặc whipping cream: 50ml
- Sữa tươi không đường:100ml
- Đường cát: 15gr
- Muối: 1gr
Cách làm: Cân đúng trọng lượng nguyên liệu trộn đều sau đó khuấy hòa tan hoàn toàn các nguyên liệu.
Lên 1 ly bơ già dừa non hoàn thiện 350ml (Công thức trên được 5 ly đầy)
- 100ml nước sữa dừa
- 110gr đá
- 100gr bơ xay nhuyễn
- Thêm hạt điều vụn hoặc dừa khô bóp vụn, thêm chút dừa bánh tẻ nạo sợi lên trên
Khi uống mình nên khuấy đều, uống luôn sẽ ngon nhất hoặc để đá tan 1-2 phút và thường thức.
Vị bơ béo mát mát thanh thanh quyện cùng nước cốt dừa béo thơm, thỉnh thoảng thêm chút dừa khô giòn giòn rất thú vị.
Các lưu ý khi làm món này: Chọn bơ già quả, dẻo thơm béo. Nếu chọn bơ không kỹ không ngon bơ sẽ đắng, không thơm dẫn đến ly bơ không được ngon.
Nguồn: FB Cao Giang.
