Ăn tiết canh là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh liên cầu lợn. Ảnh: Vietnam+. |
Sau gần một tuần được các bác sĩ Viện Y học Nhiệt đới, Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội) nỗ lực cứu chữa, 3 bệnh nhân nguy kịch do ăn tiết canh lợn ở Quỳnh Phụ (Hưng Yên) đã dần qua cơn nguy hiểm, trong đó có người đủ điều kiện ra viện.
Trước đó, đêm 11/7, Viện Y học Nhiệt đới tiếp nhận 3 bệnh nhân. Trong đó, một trường hợp 63 tuổi nhập viện trong tình trạng co giật, hôn mê sâu, phải thở máy.
Theo lời kể của người nhà, sáng 6/7, ông cùng nhóm bạn tụ tập ăn tiết canh lợn tại một quán quen. Gần một tuần sau, bệnh nhân bắt đầu đau khớp gối, mệt lả, tụt huyết áp, buồn nôn, được truyền dịch tại nhà nhưng không đỡ. Khi được đưa vào viện tỉnh, ông đã lơ mơ, yếu chi, co giật, phải đặt nội khí quản, chẩn đoán viêm màng não mủ, sau đó chuyển gấp lên Bệnh viện Bạch Mai.
Thạc sĩ, bác sĩ Hoàng Quốc Thái Bình, khoa Hồi sức tích cực, Viện Y học Nhiệt đới, cho biết bệnh nhân khi đến viện đã hôn mê sâu, thở máy, tình trạng nhiễm trùng toàn thân, trên da có nhiều đám xuất huyết nghi do liên cầu khuẩn lợn.
Kết quả cấy dịch não tủy khẳng định bệnh nhân dương tính với vi khuẩn này. Sau 36 giờ điều trị kháng sinh liều cao và hồi sức tích cực, bệnh nhân dần tỉnh táo, được rút ống thở, nhưng sức khỏe vẫn cần theo dõi lâu dài.
Hai bệnh nhân còn lại, một người 38 tuổi và một người 43 tuổi, cũng ăn tiết canh cùng nhóm trên. Bệnh nhân 38 tuổi kể lại 3 ngày sau khi ăn tiết canh, anh sốt cao, đau đầu dữ dội nhưng chủ quan chỉ uống thuốc hạ sốt, nghĩ cảm cúm thông thường.
Mãi đến khi nghe tin đã có người không qua khỏi vì ăn tiết canh, anh mới đến Bệnh viện Bạch Mai và được chẩn đoán viêm màng não do liên cầu khuẩn lợn.
Người thứ ba xuất hiện triệu chứng nhẹ hơn, sau 3 ngày điều trị đã được xuất viện, nhưng vẫn còn di chứng như tai nghe kém, mắt nhìn mờ.
PGS.TS Đỗ Duy Cường, Viện trưởng Viện Y học Nhiệt đới Bạch Mai, cho biết vi khuẩn Streptococcus suis (liên cầu khuẩn lợn) là mầm bệnh nguy hiểm, có thể gây viêm màng não, nhiễm trùng huyết, suy đa tạng với tỷ lệ không qua khỏi rất cao. Đặc biệt, hiện chưa có vaccine phòng bệnh. Cách duy nhất để tự bảo vệ là không ăn tiết canh và tuyệt đối tránh thực phẩm sống hoặc tái chín từ thịt lợn.
Theo ông, thói quen ăn tiết canh lợn từ lâu được nhiều người coi là "đặc sản", thậm chí là "văn hóa ẩm thực" khó bỏ. Thế nhưng, chùm ca bệnh nguy kịch này là hồi chuông cảnh báo "bữa ăn không an toàn có thể trở thành bữa ăn cuối cùng". Thực tế, không chỉ tiết canh lợn mà tiết dê, tiết vịt nếu pha thêm tiết lợn cũng tiềm ẩn nguy cơ lây bệnh rất cao.
PGS Cường cũng nhấn mạnh, việc ăn thịt sống, tiết canh, nem chua, thực phẩm tái, chưa nấu chín kỹ không chỉ dẫn đến liên cầu khuẩn lợn mà còn là nguồn lây giun sán, vi khuẩn tạp gây ngộ độc thực phẩm.
Ngày 15/7, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Hưng Yên xác nhận địa phương ghi nhận 2 người không qua khỏi, 3 người phải nhập viện điều trị do nhiễm liên cầu khuẩn lợn.
Trước đó, sáng 6/7, 17 người ăn sáng tại 3 quán trong thôn, đều sử dụng tiết canh và lòng lợn. Chỉ một ngày sau, 2 người có triệu chứng sốt cao, rối loạn tiêu hóa, sức khỏe diễn tiến xấu và không qua khỏi. Chính quyền đã giám sát cộng đồng, điều tra dịch tễ và theo dõi 12 người tại nhà, 3 người vẫn đang điều trị tại Hà Nội.
