Phụ Nữ Sức Khỏe

Bệnh nhân tiểu đường có nên ăn cà rốt không?​

Những người mắc bệnh tiểu đường thường được cảnh báo tránh ăn cà rốt, thế nhưng đây thực sự là món ăn mang đến nhiều lợi ích cho những bệnh nhân này.

Cà rốt có vị ngọt tự nhiên, nhưng chúng là loại rau không chứa tinh bột và có hàm lượng cholesterol và chất béo bão hòa thấp. Loại củ này có chứa một nguồn khoáng chất, vitamin và là một nguồn chất xơ dồi dào.
Tuy nhiên, những người mắc bệnh tiểu đường thường được cảnh báo tránh ăn cà rốt, thế nhưng đây thực sự là món ăn mang đến nhiều lợi ích cho những bệnh nhân này.
Cà rốt quản lý lượng đường trong máu: Mặc dù có vị ngọt nhưng cà rốt có thể kiểm soát lượng đường trong máu. Cà rốt sống thường có chỉ số GI là 16, trong khi cà rốt luộc dao động từ 32 đến 49. Vì vậy, nên ưu tiên sử dụng cà rốt sống hơn để kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Cải thiện sức khỏe của mắt: Cà rốt rất giàu zeaxanthin và lutein, đồng thời cũng có beta-carotene- một chất chuyển hóa vitamin A giúp cải thiện thị lực. Bệnh nhân tiểu đường cũng cần chú ý quyết vấn đề này. Việc thiếu vitamin A quá mức cũng dẫn đến mù lòa. Do đó cần bổ sung cà rốt để ngăn cản tình trạng này.
Kiểm soát mức độ glucose: Cà rốt rất giàu vitamin A giúp kiểm soát lượng đường trong máu trong cơ thể. Ngoài ra, nó cũng chứa chất chống oxy hóa, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác rất quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường. Vì chỉ số đường huyết trong cà rốt thấp nên bệnh nhân tiểu đường nên xem cà rốt là lựa chọn an toàn.
Giá trị dinh dưỡng của cà rốt: Cà rốt là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin K1, kali, beta carotene và chất chống oxy hóa. Một loại thực phẩm giảm cân thân thiện và giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể, đồng thời cải thiện chất lượng sức khỏe của mắt. Nó cũng là một nguồn carbohydrate lành mạnh, ít protein, chất béo và natri nhưng lại là nguồn cung cấp nhiều vitamin A, canxi, magiê và folate.
Với những lý do trên, cà rốt có thể được coi là lựa chọn an toàn cho những người mắc bệnh tiểu đường muốn duy trì lượng đường trong máu. Để hiệu quả hơn trong việc kiểm soát đường trong máu, mọi người cũng nên ăn cà rốt với số lượng nhỏ, đặc biệt nếu một người đang theo chế độ ăn keto hoặc ketogenic.
Theo N.Hà/VOV.VN

Tin liên quan

Thích ăn cà rốt đến mấy mà thấy những dấu hiệu này thì cũng phải bỏ ngay kẻo 'rước họa'

Cà rốt tuy có lợi với sức khỏe nhưng không phải cứ ăn nhiều là tốt, nếu cơ thể xuất...

Cà rốt vừa ngon lại bổ nhưng thấy cơ thể có những dấu hiệu này thì cũng phải bỏ ngay...

Cà rốt là một loại rau củ tốt cho sức khỏe, với độ giòn, vị ngon và chứa rất nhiều...

6 lợi ích sức khỏe bất ngờ của cà rốt

Cà rốt thường được biết đến với tác dụng bổ mắt vì có nhiều beta-carotene. Tuy nhiên, nó còn...

Cà rốt ép nước hay nấu chín tốt hơn?

Nấu chín cà rốt sẽ giúp bạn hấp thu được hàm lượng carotene có trong loại thực phẩm này.

Loại lá tưởng vứt đi nhưng lại là vị thuốc Đông Y 'chữ bách bệnh': Vừa kiểm soát tiểu đường,...

Hầu như mọi người đều biết đến quả ổi là loại hoa quả giàu vitamin và chất xơ, tốt cho...

"Quả hạnh phúc" ngày Tết chống mỡ máu, tiểu đường cực tốt

Một nghiên cứu quốc tế chứng minh tác dụng giúp hạ mỡ máu, đường huyết, chống béo phì... ngoạn mục...

4 loại quả là “vua” dưỡng thận, chỉ số đường huyết thấp: Càng chăm ăn thận càng khỏe, tốt cho...

Những loại quả này mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khi vừa có tác dụng bổ thận, ổn định...

Tin mới nhất

Ngày Thú y Thế giới 30/4/2024: Lời khuyên ngăn ngừa các bệnh về mắt thường gặp ở chó và mèo

3 giờ trước

Theo mẹ từ Hà Nội về quê nghỉ lễ, cháu bé 5 tuổi tử vong vì tai nạn giao thông

15 giờ trước

Giá vàng hôm nay 29/4/2024: Vàng SJC leo đỉnh với giá cao lịch sử, vượt khỏi mức 85 triệu đồng/lượng...

1 ngày trước

Thời tiết hôm nay 29/4: Cả nước hứng chịu nắng nóng đặc biệt gay gắt, có nơi trên 42 độ...

1 ngày trước

Từ nay đến hết 30/4 cả nước nắng nóng như đổ lửa, có nơi lên đến 42 độ C

1 ngày 22 giờ trước

Mình khó chịu thì chịu khó xem lại mình

1 ngày 22 giờ trước

Thử thách tìm cà vạt trong khu công viên: Nếu làm được chứng tỏ bạn có khả năng quan sát...

2 ngày 4 giờ trước

Chữa lành không hề là... làm quá

2 ngày 17 giờ trước

WHO báo động: Quá nhiều người trẻ dùng rượu bia, thuốc lá điện tử

2 ngày 17 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình