PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Thịt gà đã lọc: 300 g
- Cà chua: 3-4 quả, sấu hoặc me chua: 2-3 quả
- Hành, dăm, mùi, hành khô: 1-2 củ
- Nước luộc gà
- Bánh đa khô: 1 nắm nhỏ
- Tiêu, ớt
- Gia vị: Bột nêm, bột canh, dầu ăn, mì chính
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH ĐA THỊT GÀ
Bước 1: Cà chua rửa sạch bổ múi cau, hành khô bóc vỏ băm nhỏ. Hành, dăm, mùi rửa sạch cắt nhỏ.
Bước 2: Thịt gà rửa sạch, để ráo, thái miếng mỏng cỡ vừa ăn.
Bước 3: Ướp thịt gà với 1 thìa canh bột nêm, ít hành khô băm nhỏ.
Bước 4: Bánh đa rửa sạch để ráo.
Bước 5: Đặt chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn rồi cho thịt gà vào xào với lửa to, đến khi thịt gà săn lại, chín tới, cho thịt gà xào ra đĩa.
Bước 6: Vẫn chảo đó, bạn cho ít dầu ăn rồi thêm cà chua vào xào, nêm ½ thìa bột nêm, xào khoảng 30 giây, sau đó cho cà chua vào nồi nước dùng gà đun nhỏ lửa.
Bước 7: Đun nhỏ lửa thêm 2 quả sấu hoặc me chua vào đun cùng, sấu chín vớt dằm nhuyễn lấy nước chua. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Chần bánh đa xếp vào bánh, thêm thịt gà xào, ít hành dăm thái nhỏ rồi chan nước dùng gà lên dùng nóng. Khi ăn thêm vài lát ớt cùng rau sống ăn kèm. Bánh đa thịt gà sẽ là món ăn sáng tuyệt vời cho gia đình.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh đa gà!
