Giá trị dinh dưỡng trong quả mướp
Mướp thuộc nhóm thực vật bầu bí, là loại thực phẩm được tiêu thụ nhiều vào mùa hè. Bên cạnh sử dụng như một loại rau, người ta còn tận dụng xơ mướp già để làm búi cọ rửa.
Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng mướp vị ngọt, tính mát, chủ yếu tác dụng thanh nhiệt hóa đờm. Theo Everyday Health, quả mướp rất giàu vitamin, khoáng chất như Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, Vitamin B6, Kali, Magie, Photpho. Bên cạnh đó, mướp tươi có chứa 94% nước và 2,8% chất xơ.
Mướp còn chứa saponin, arginine, citrulline và các thành phần khác rất quan trọng đối với hoạt động sinh lý của cơ thể.
5 công dụng bất ngờ khi bạn ăn mướp
Phòng ngừa bệnh về mắt: Thoái hóa điểm vàng là một vấn đề về mắt có thể dẫn đến mù lòa. Hàm lượng vitamin A dồi dào trong mướp rất hữu ích để ngăn ngừa các vấn đề về mắt và loại quả này cũng là nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời nhất trong số các loại rau củ.
Cân bằng lượng đường trong máu: Một số hợp chất trong mướp có khả năng làm giảm đáng kể lượng đường trong máu. Nếu đang bị tiểu đường, cần giảm bớt lượng card dung nạp, bạn nên bổ sung mướp vào khẩu phần ăn. Bên cạnh đó, theo nghiên cứu, chế độ ăn ưu tiên chất xơ từ rau xanh, trái cây như mướp được cho là có thể phòng ngừa tiểu đường tuýp 2.
Giải độc và bảo vệ gan: Lượng lớn vitamin C trong quả mướp giúp loại bỏ độc tố dư thừa và các chất có hại khác nhau tích tụ trong cơ thể, cải thiện hoạt động của các tế bào miễn dịch, giúp gan giải độc và ngăn ngừa xơ cứng động mạch.
Ngăn ngừa bệnh thiếu máu: Vitamin B6 có trong mướp chịu trách nhiệm sản xuất hemoglobin trong máu, giúp vận chuyển oxy đến tất cả tế bào và máu. Vì vậy, hãy thêm mướp vào thực đơn hàng ngày để bổ sung vitamin B6, giúp giảm các triệu chứng thiếu máu và ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
Hỗ trợ giảm chứng đau nửa đầu: Mướp còn có một khả năng thần kỳ là giải quyết các cơn đau liên quan đến chứng đau nửa đầu. Bởi trong mướp có một lượng magiê hữu ích, giúp cân bằng chất dẫn truyền thần kinh trong cơ thể.
Lưu ý khi chọn mua
Khi chọn mua mướp, bạn nên chú ý đến một số yếu tố để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Dưới đây là một số lưu ý khi chọn mua mướp:
Màu sắc và bề ngoài: Chọn mướp có màu sắc đẹp, không có vết nứt hoặc vết thâm. Bề mặt nên mịn màng và không có dấu hiệu của sự hư hỏng.
Trọng lượng: Mướp nên có trọng lượng tương đối nặng và cân đối. Trọng lượng nhẹ hơn thường có thể chỉ ra mướp đã hết nước hoặc không tươi.
Vỏ: Vỏ mướp nên được thẩm mỹ và không có vết nứt hoặc dấu hiệu của sự bong tróc.
Vết đục: Kiểm tra mướp có bất kỳ vết đục hay lỗ nào, điều này có thể là tín hiệu cho thấy sâu bọ hoặc dấu hiệu hỏng hóc bên trong.
Cầm nặng: Khi cầm mướp, nó nên cảm giác nặng và đầy đặn. Nếu nó cảm giác nhẹ và hỏng hóc, có thể là dấu hiệu của tình trạng kém tươi.
Thơm: Mướp nên có mùi tươi ngon và thơm mát. Tránh mua mướp có mùi kháng khói hoặc kháng mốc.
Cành và cuống: Cành và cuống nên còn nguyên vẹn và không bị rách.
