Phụ Nữ Sức Khỏe

Ăn một dĩa xôi chim câu cho ngày trời mát mẻ se lạnh!

Làm và thưởng thức món xôi nhé.

Xôi chim Câu

Nguyên liệu:

  • Hành tím
  • Gạo nếp
  • Chim bồ câu
  • Nước cốt dừa
  • Gia vị: 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng tiêu bắc

Cách làm:

-  Hành tím đem bóc vỏ rồi thái mỏng.
- Vo gạo nếp trong chậu, dùng tay chà xát nhẹ nhàng để gạo loại bỏ bụi bẩn rồi ngâm nước trong khoảng 3-4 tiếng. Sau đó vớt gạo ra rổ, để ráo nước, cho thêm 2 muỗng cà phê muối, xóc đều cho muối ngấm vào gạo.
- Dàn đều gạo ra bằng tay hoặc đũa, sau đó lấy muỗng tạo khoảng 5-6 lỗ thông hơi để hơi nước được bốc lên giúp xôi không bị nát ở phần đáy.
- Đem xôi đi hấp với lửa vừa khoảng 30 phút
- Chim bồ câu đem đi làm sạch lông sau đó thui rơm cho vàng, rửa sạch chim bồ câu với chút gừng và rượu để khử mùi hôi, xả sạch lại với nước và để ráo.
- Chặt bỏ đầu và cẳng chân chim đi, lọc phần thịt ức ra chặt thành miếng nhỏ và băm nhuyễn, thêm vào 1 ít hành tím, lá lốt, lá mần tưới, ớt.
- Sau khi băm nhuyễn thì cho vào bát để ướp gia vị, trộn đều cho ngấm gia vị vào thịt chim và ướp khoảng 30 phút.
- Bắc chảo lên bếp cho nóng rồi đổ dầu ăn vào, sau đó cho hành vào phi đến khi vàng giòn. 
- Đảo chín phần chim bồ câu băm nhỏ và cho vào 1/3 số hành tím đã phi thơm. Khi thịt chim chín thì tắt bếp.
- Xôi sau khi hấp xong thì rưới vào 1/2 chén nước cốt dừa rồi dùng đũa đảo tơi đều xôi lên, sau đó đun thêm khoảng 10 phút. Khi xôi đun xong thì cho phần thịt chim đã xào vào xôi và đảo đều tay.
 
 
 
Thành quả:
 
Chúc mọi người làm thành công!
 
 
 
Nguồn: Fb Duc Luong
Meymey (t/h)

Tin liên quan

Món ngon cho ngày sum vầy - Há cảo tôm thơm ngon hết chỗ chê

Làm há cảo dễ ăn, dễ làm.

Cơm phô mai cuộn thịt xông khói ăn vừa cuốn vừa mê tít!

Làm dĩa cơm trộn khác xưa xem có ngon không nào?

Ăn sáng cùng nhau, ăn gì giờ ta? - Bò Kho nhé!

Nấu nồi bò kho mềm rục ngon miệng, chấm cùng bánh mì hết ý.

Chim cút hầm táo đỏ - Món ngon bổ sức khỏe!

Hầm một nồi chim cút ăn bồi bổ thôi.

Tin mới nhất

Chỉ mất 6 tuần thực hiện phương pháp 2-2-2 để vừa giảm cân lại có lợi cho tim mạch, chị...

50 phút trước

4 thói quen xấu trong bếp sớm muộn dẫn đến ung thư dù bạn ăn uống lành mạnh, số 1...

51 phút trước

Cơ thể thay đổi thế nào khi ngừng ăn đường hoàn toàn?

52 phút trước

Uống thuốc hạ huyết áp thời điểm nào tốt nhất?

53 phút trước

Không cần thẩm mỹ, sụp mí mắt được cải thiện nhờ những bài tập này

56 phút trước

Dùng giấy bạc trong nồi chiên không dầu có ảnh hưởng sức khỏe không?

1 giờ trước

Điều gì xảy ra khi cơ thể kháng insulin?

1 giờ trước

Tác hại khôn lường khi nhịn ăn để giảm cân

1 giờ trước

Đây là thói quen ăn cơm nguy hiểm của nhiều người Việt, tưởng tốt nhưng lại vô tình 'tặng nhau'...

1 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình