Theo nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm (Mỹ) cho hay, đồ ăn vặt không chỉ có hại cho quá trình trao đổi chất mà còn làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề tâm lý như rối loạn lưỡng cực và trầm cảm, bất kể cả tuổi tác, giới tính, giáo dục và tình trạng hôn nhân thế nào.
Tiêu thụ nhiều đường được phát hiện có liên quan đến rối loạn lưỡng cực, trong khi thực phẩm chiên hoặc ngũ cốc chế biến có liên quan đến trầm cảm.
Jim E Banta, Phó giáo sư tại Đại học Loma Linda, California cho biết: "Có lẽ đã đến lúc chúng ta cần xem xét kỹ hơn về vai trò của chế độ ăn uống đối với sức khỏe tinh thần".
"Cần nhiều nghiên cứu hơn trước khi đưa đến kết luận chính thức, nhưng công trình của chúng tôi đang đi theo hướng đó, đồ ăn vặt thực sự có hại cho sức khỏe thần kinh”, Banta nói thêm.
Để thực hiện công trình này, các nhà nghiên cứu đã xem xét dữ liệu từ hơn 240.000 cuộc khảo sát qua điện thoại được thực hiện từ năm 2005 đến 2015.
