Phụ Nữ Sức Khỏe

Ăn chay vẫn có thể giúp cơ bắp phát triển

Nghiên cứu mới đây cho thấy nguồn đạm từ thực vật vẫn có thể giúp chúng ta phát triển cơ bắp khi kết hợp với các hình thức tập luyện kháng lực (như tập tạ) tương đương ăn thịt.

Đạm thực vật được chứng minh vẫn có thể giúp xây dựng cơ bắp. Ảnh: anna_pelzer.

Theo Medical News Today mới đây, một nghiên cứu vừa được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng cho thấy nguồn đạm (protein) từ thực vật cũng mang lại hiệu quả trong việc tăng cơ tương đương các loại thịt động vật thông thường.

Cụ thể, nghiên cứu gồm 2 phần. Trong giai đoạn đầu của nghiên cứu, 16 người trưởng thành, có sức khỏe tốt, gồm 8 nam và 8 nữ, được chia thành 2 nhóm.

Cả 2 nhóm này được yêu cầu tập luyện kháng lực với các bài tập chân hàng ngày và ăn theo chế độ High Protein (tỷ lệ đạm cao). Tuy nhiên, một nhóm sử dụng nguồn đạm từ động vật, nhóm còn lại tiêu thụ đạm thực vật. Qua đó, các nhà khoa học sẽ đo lường mức độ sản sinh protein trong cơ bắp ở những người tham gia cả khi tập luyện và nghỉ ngơi.

Ở giai đoạn sau của nghiên cứu, 22 người trưởng thành, khỏe mạnh, gồm 11 nam và 11 nữ, cũng được yêu cầu tập theo chương trình tập dành cho thân dưới trong vòng 10 tuần với tần suất 5 buổi tập/tuần.

Song song với việc tập luyện kháng lực, mọi người cần chế độ dinh dưỡng cân bằng để phát triển cơ bắp tốt nhất. Ảnh minh họa: lyfefuel.

Tương tự giai đoạn đầu, 22 người này được chia thành 2 nhóm với 2 nguồn đạm được áp dụng là động vật và thực vật. Tuy nhiên, ở giai đoạn này, các nhà khoa học sẽ đo lường và so sánh kích thước cơ bắp ở chân, toàn bộ cơ thể, sức mạnh cùng khả năng vận động của người tham gia trước và sau nghiên cứu.

Sau giai đoạn đầu, các nhà khoa học nhận thấy cả 2 nhóm đều đạt được khối lượng cơ bắp và kích thước các sợi cơ tương đương nhau. Đồng thời, mức độ tăng tiến về sức mạnh ở các nhóm cơ của người tham gia trong 2 nhóm cũng không có nhiều khác biệt.

Chia sẻ về vấn đề này, Stephanie Wells, chuyên gia dinh dưỡng không tham gia nghiên cứu trên, cho hay: "Kết quả này đã cung cấp thêm bằng chứng về hiệu quả của các loại đạm thực vật trong việc xây dựng cơ bắp là tương đương so với đạm động vật".

Tuy nhiên, vị chuyên gia này lưu ý nghiên cứu trên vẫn có một số hạn chế. Cụ thể, Wells cho rằng nghiên cứu chưa có nhóm kiểm soát cũng như số lượng người tham gia còn khá nhỏ.

Ngoài ra, do đối tượng nghiên cứu chủ yếu là nhóm người trẻ tuổi, vị chuyên gia cho rằng chúng ta chưa thể chắc chắn về hiệu quả tương tự đối với nhóm lớn tuổi, thậm chí khác biệt về chủng tộc, dân tộc...

Kristen Carli, chuyên gia dinh dưỡng khác, cho biết thêm thông thường, khi lựa chọn các nguồn đạm, một số luồng ý kiến cho rằng đạm thực vật không đảm bảo đủ các nhóm axit amin. Do đó, chúng không phải nguồn đạm hoàn chỉnh.

"Tuy nhiên, với định nghĩa này, một số loại thực vật có thể cung cấp nguồn đạm hoàn chỉnh như đậu nành, diêm mạch...", Carli nói.

Trong khi đó, huấn luyện viên James Dixon (Mỹ) nhận định nghiên cứu này có thể thay đổi một số quan niệm cho rằng đạm động vật là yếu tố bắt buộc trong quá trình xây dựng cơ bắp.

"Kết quả nghiên cứu mở ra hy vọng cho những người ăn theo chế độ thuần chay. Điều quan trọng là chúng ta cần có chế độ dinh dưỡng cân bằng, kết hợp việc tập luyện kháng lực", vị chuyên gia nói.

Huấn luyện viên này cũng đưa lời khuyên cho mọi người nên đa dạng nguồn chất đạm với các loại đậu, hạt, ngũ cốc, rau...

Theo Quốc Toàn/Zingnews

Tin liên quan

Những người đại kị với thịt gà, nên tránh 'càng xa càng tốt' nếu không muốn bệnh tật 'ghé thăm',...

Thịt gà là loại thực phẩm bổ dưỡng nhưng nếu ăn không đúng cách sẽ làm ảnh hưởng xấu tới...

Những loại quả thưởng thức ban ngày là thứ 'đại bổ', nhưng ăn vào ban đêm chẳng khác nào mang...

Những quả bạn chỉ nên thưởng thức vào ban ngày và không nên ăn vào buổi tối để tránh mang...

Mẹo vặt dễ như 'ăn bánh' giúp chị em mua ổi tươi ngon, giòn ngọt không bị xốp, đảm bảo...

Khi đi chọn mua ổi, bạn cần lưu ý một số điểm, hình dáng bên ngoài để chọn ổi ngon...

4 loại thực phẩm đại kỵ với người bị xương khớp, "hút cạn" canxi của cơ thể, người Việt vẫn...

Ít ai biết rằng, đối với những người có vấn đề về xương khớp thì chế độ ăn uống cực...

6 thói quen sai lầm khi chế biến thịt hầu hết bà nội trợ Việt Nam mắc phải: vừa dễ...

Có rất nhiều chị em nội trợ phạm phải những lỗi này khi chế biến thịt mà ít biết đến...

Sự thực tác dụng ‘thần thánh’ của đông trùng hạ thảo ‘trị bá bệnh’, ‘cải lão hoàn đồng’ có như...

Nhiều thông tin đăng tải về tác dụng của đông trùng hạ thảo được cho là cố tình phóng đại,...

4 loại rau được "mệnh danh" là thực phẩm hỗ trợ giải độc gan - thêm vào chế độ ăn...

Bạn sẽ khá bất ngờ vì những loại rau quen thuộc này lại có công dụng tuyệt vời cho sức...

Tin mới nhất

Phạm Băng Băng khoe ảnh mặt mộc cực đỉnh ở tuổi 42, CĐM ngỡ 'bị thời gian bỏ quên'

6 giờ trước

Cúc Tịnh Y và 3 bộ phim làm nên tên tuổi “mỹ nữ 4000 năm có một”, tạo hình đẹp...

6 giờ trước

Nghiên cứu mới chỉ ra những người có niềm đam mê quá mức với chạy bộ có thể dẫn đến...

6 giờ trước

Diễn viên Phước Sang tái đột qụy, chuyên gia chỉ ra 3 điều ai cũng cần nhớ để tránh gặp...

6 giờ trước

Ba quốc gia có tuổi thọ cao nhất nhì thế giới có chung một thói quen chẳng khác gì người...

6 giờ trước

Cách cải thiện hệ tiêu hóa: 3 điều bạn không bao giờ nên làm sau bữa ăn theo chuyên gia...

11 giờ trước

Nghiên cứu chỉ ra lợi ích sức khỏe bất ngờ của chất nhầy trên da cá: Chống lại vi khuẩn...

11 giờ trước

Nghiên cứu mới: Cúm ảnh hưởng tới sức khỏe não bộ còn hơn cả nhiễm COVID-19

11 giờ trước

Vì sao bệnh suy thận ngày càng trẻ hóa?

11 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình