Uống nước khi nào là tốt nhất: Trước, trong hay sau bữa ăn?

Uống đủ nước là một phần quan trọng trong thói quen hàng ngày và các chuyên gia khuyên nên uống 8 ly nước để cơ thể hoạt động tối ưu. Tuy nhiên, hóa ra thời điểm uống nước cũng có ý nghĩa quan trọng. Ví dụ, bạn nên bổ sung nước cho cơ thể ngay sau khi thức dậy để bắt đầu ngày mới một cách khỏe mạnh. Tương tự, có những quy tắc uống nước trước, sau và trong bữa ăn để hỗ trợ quá trình tiêu hóa và đảm bảo chất dinh dưỡng được phân phối hợp lý khắp cơ thể.

Uống nước đúng lúc có thể thúc đẩy cảm giác no, trao đổi chất, dễ tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng. Uống quá nhiều nước gần bữa ăn có thể làm loãng dịch tiêu hóa và cản trở sự di chuyển của chất dinh dưỡng. Hãy cùng chuyên gia tìm hiểu thời điểm lý tưởng để uống nước. Nên là trước bữa ăn, trong bữa ăn, hay sau khi ăn xong?

Quy tắc uống nước trước bữa ăn

Các chuyên gia khuyến nghị uống nước nửa giờ trước bữa ăn để thúc đẩy cảm giác no và hỗ trợ phân hủy thức ăn. Tuy nhiên, uống nước ngay trước khi ăn có thể gây hại nhiều hơn là có lợi.

"Thời điểm uống nước liên quan đến bữa ăn có thể có tác động đáng kể đến quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Từ quan điểm y học, uống một lượng nước thích hợp trước bữa ăn có thể có lợi cho việc khởi động hệ tiêu hóa. Tiêu thụ khoảng 8-12 ounce (240-360 ml) nước khoảng 30 phút trước bữa ăn có thể kích thích sản xuất các enzym tiêu hóa, chẳng hạn như nước bọt và dịch dạ dày, giúp phân hủy thức ăn. Việc uống nướ trước bữa ăn này cũng có thể thúc đẩy cảm giác no. Tiến sĩ Rakesh Gupta, Chuyên gia tư vấn cấp cao, Nội khoa, Bệnh viện Indraprastha Apollo, cho biết cảm giác no, có khả năng dẫn đến giảm lượng calo trong bữa ăn.

Tiến sĩ Gupta cho biết thêm: “Tuy nhiên, nên tránh uống quá nhiều nước ngay trước khi ăn, vì có thể làm loãng axit dạ dày và làm giảm quá trình tiêu hóa protein cũng như các chất dinh dưỡng đa lượng khác”.

Charu Dua, Trưởng khoa Dinh dưỡng lâm sàng, Bệnh viện Amrita Faridabad liệt kê những lợi ích của việc uống nước trước bữa ăn.

Kiểm soát cảm giác thèm ăn: Uống nước trước bữa ăn có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng bằng cách giảm lượng calo nạp vào, vì có thể tạo cảm giác no.

Tăng cường trao đổi chất: Uống nước trước bữa ăn có thể làm tăng tốc độ trao đổi chất, có khả năng hỗ trợ tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng.

Mẹo uống nước trong bữa ăn - uống từng ngụm nhỏ

Uống từng ngụm nước nhỏ trong bữa ăn có lợi cho tiêu hóa và hỗ trợ hấp thu chất dinh dưỡng.

Tiến sĩ Gupta cho biết: “Uống từng ngụm nhỏ trong và ngay sau bữa ăn có thể tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa bằng cách tăng cường khả năng vận động của đường tiêu hóa và hỗ trợ hấp thu một số chất dinh dưỡng”.

Charu Dua chia sẻ lợi ích và mối quan tâm của việc uống nước trong khi ăn.

Hỗ trợ tiêu hóa: Uống một lượng nước vừa phải trong bữa ăn có thể hỗ trợ tiêu hóa, giúp làm mềm thức ăn và vận chuyển chất dinh dưỡng đi khắp hệ thống tiêu hóa.

Lo ngại về việc làm loãng enzym tiêu hóa: Mặc dù một số người lo lắng rằng uống nước trong bữa ăn có thể làm loãng axit dạ dày và các enzym tiêu hóa, nhưng có rất ít bằng chứng khoa học chứng minh mối lo ngại này. Lượng nước vừa phải trong bữa ăn thường không gây ra bất kỳ vấn đề gì.

Những điều cần nhớ khi uống nước sau bữa ăn

Uống một lượng lớn nước sau khi ăn có thể ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa hợp lý và điều quan trọng là phải uống nước vừa phải sau bữa ăn. Phải đợi khoảng 30-60 phút sau bữa ăn nếu muốn uống một lượng lớn nước.

"Để tránh uống một lượng lớn nước sau khi ăn, thông thường nên đợi ít nhất 30-60 phút sau bữa ăn nếu muốn uống một lượng lớn nước để giúp quá trình tiêu hóa và hấp thu diễn ra bình thường. Cuối cùng, điều độ là điều quan trọng đối với từng cá nhân", Tiến sĩ Gupta cho biết phản ứng với lượng nước uống vào có thể khác nhau tùy thuộc vào các yếu tố như tuổi tác, tình trạng sức khỏe, việc sử dụng thuốc và khả năng của từng cá nhân. 

Charu Dua chia sẻ các quy tắc cơ bản về việc tiêu thụ nước sau bữa ăn:

Cảm giác no: Uống nước sau bữa ăn có thể góp phần vào quá trình hydrat hóa và có thể giúp tạo cảm giác no, có khả năng làm giảm ham muốn ăn vặt quá mức.

Tránh uống quá nhiều: Mặc dù việc cung cấp đủ nước cho cơ thể là rất quan trọng nhưng uống nhiều nước ngay sau bữa ăn có thể gây khó chịu hoặc đầy hơi ở một số người.

Khuyến nghị uống nước hàng ngày

Đây là những gì Charu Dua nói về lượng nước tiêu thụ hàng ngày:

"Quy tắc 8x8": Mỗi ngày cần bổ sung 8 cốc nước, mỗi cốc chứa 8 ounce nước (tương đương với khoảng 230ml/1 cốc). Tuy là hướng dẫn chung, nhưng nhu cầu của mỗi cá nhân có thể khác nhau tùy theo độ tuổi, giới tính, khí hậu và mức độ hoạt động. Một dấu hiệu tốt cho thấy lượng nước đã đủ là nước tiểu màu vàng nhạt.

Điều cần thiết là uống khi khát và điều chỉnh lượng nước uống theo sở thích cá nhân và nhu cầu thể chất. Tiêu thụ quá mức hoặc mất nước đều có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe.