Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho trẻ 6 tháng tuổi được mẹ Việt ưa chuộng

Vì sao cho bé ăn dặm ở tháng thứ 6?

Nếu như ở những năm tháng đầu đời bé chỉ cần bú sữa mẹ là đã đủ chất dinh dưỡng và không cần ăn thêm bất kỳ loại thực phẩm nào khác thì khi bắt đầu bước vào khoảng cuối tháng thứ 5 và đầu tháng thứ 6, sữa mẹ không còn đáp ứng đủ nhu cầu về dinh dưỡng cho bé nữa, mà theo đó, bé cần được bổ sung chất từ nguồn thực phẩm khác.

Bé 6 tháng tuổi ăn được những gì? Hằng ngày thực đơn ăn dặm cho trẻ 6 tháng tuổi cần cung cấp đủ dinh dưỡng với 4 nhóm chất cần thiết gồm bột đường, chất béo, chất đạm, vitamin và khoáng chất. Thêm vào đó, mẹ vẫn tiếp tục cho con bú theo nhu cầu, với bé bú bình, đảm bảo cho bé 4-5 cữ bú với tổng lượng 500-600ml/ ngày.

Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật là gì?

Trong các phương pháp ăn dặm, ăn dặm kiểu Nhật được rất nhiều mẹ tin tưởng lựa chọn nhờ tính khoa học và bổ dưỡng, đặc biệt hiệu quả trong việc hình thành thói quen ăn uống cho trẻ.

Nguyên tắc ăn dặm của người Nhật là sử dụng thực phẩm từ tự nhiên như rau củ, trái cây, cá thịt và chế biến thành các món ăn riêng biệt để bé có thể cảm nhận được mùi vị của từng loại thức ăn.

Các mẹ Nhật cũng chú trọng dùng nước dùng dashi (nước luộc từ củ, quả) chứ không dùng nước hầm xương như mẹ Việt. Sau khi bé đã làm quen được với mùi vị của thức ăn mới trộn lẫn thực phẩm với nhau để tạo thực đơn ăn dặm cho trẻ 6 tháng tuổi đa dạng hơn.

Thời điểm này mục đích là để giới thiệu cho con các món ăn ngoài sữa mẹ. Vì vậy bạn đừng quá áp lực việc con ăn ít hay nhiều. Mẹ nên giới thiệu từng ít một, bắt đầu là 1 muỗng cà phê thức ăn nghiền, sau đó tăng dần lên 2, 3, 4 muỗng theo từng bữa. Bé được ăn từ loãng đến đặc dần, từ mịn đến thô dần. 

Mẹ hãy chọn ra một trong các cữ sữa hàng ngày của con để thay bằng bữa ăn dặm chứ không nhất thiết phải lập một thời gian biểu mới. Tuy nhiên, mẹ nên cố gắng cho con ăn thật đúng giờ để giúp bé quen với nếp sinh hoạt ổn định. Sau khi ăn dặm, mẹ cho con bú theo nhu cầu của bé.

Đối với phương pháp ăn dặm kiểu Nhật mẹ cần chú trọng nhiều tới chế độ ăn và phương pháp nấu nướng để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cao nhất cho bé. Mẹ cũng không nên ép con ăn quá nhiều mà nên tạo không khí vui vẻ, thoải mái để bé thích thú với thức ăn nhiều hơn.

Tổng hợp thực đơn ăn dặm kiểu nhật cho bé 6 tháng tuổi

Cháo trộn sữa mẹ

Nguyên liệu: Gạo tẻ, nước

Cách làm: Gạo nấu theo tỷ lệ 1/10 (1 gạo : 10 nước) đun lửa nhỏ đến khi vỡ hạt rồi rây nhuyễn, trộn với sữa mẹ khi vừa nguội sau đó bắt đầu cho bé dùng.

Sốt táo

Nguyên liệu: Táo, sữa mẹ

Cách làm: Hấp hoặc luộc táo cho tới khi chín mềm. Sau đó nghiền nhuyễn lọc qua rây, thêm sữa mẹ hoặc sữa công thức để đạt độ đặc mong muốn.

Bơ nghiền sữa

Nguyên liệu: Bơ, sữa mẹ

Cách làm: Cắt bơ thành miếng nhỏ sau đó dùng dĩa nghiền nhuyễn rồi lọc qua rây. Thêm chút sữa mẹ hoặc sữa công thức pha loãng độ đặc của bơ cho phù hợp với khả năng ăn đặc của bé.

Súp khoai tây sữa

Nguyên liệu: 1/8 củ khoai tây, 1/2 ly sữa (60ml)

Cách làm: Khoai tây gọt vỏ, cắt nhỏ rồi luộc chín. Sau đó cho tiếp khoai tây vào sữa đã pha thành dạng lỏng, đun ở lửa nhỏ cho tới khi mềm nhừ. Cuối cùng là nghiền thành súp.

Cháo yến mạch

Nguyên liệu: Yến mạch, nước, sữa mẹ hoặc sữa công thức, chuối

Cách làm: Đun sôi một nồi nước sau đó cho từ từ yến mạch vào khuấy liên tục để không vón cục. Khi yến mạch chín, cho thêm 2 muỗng sữa. Thêm chuối nghiền để tăng hương vị cho món ăn.

Đậu Hà Lan nghiền sữa

Nguyên liệu: Đậu Hà Lan, sữa mẹ hoặc sữa công thức

Cách làm: Đậu luộc chín mềm rồi nghiền mịn qua rây. Cho thêm sữa vào đậu trộn đều để được hỗn hợp sánh mịn.

Cháo bánh mì chuối

Nguyên liệu: bánh mì gối, chuối, sữa mẹ hoặc sữa công thức, cháo trắng (nấu bằng nước dùng dashi)

Cách làm: Chuối, bánh mì nghiền nhuyễn cho vào cháo nấu mềm, sau đó đổ thêm sữa mẹ theo độ đặc mong muốn.

Sữa chua dưa lưới

Nguyên liệu: 1/2 thìa dưa lưới (hoặc 1 miếng cỡ 10 gam), 2 thìa cà phê sữa chua trắng

Cách làm: Dưa lưới hấp chín, sau đó nghiền nhỏ rồi trộn với sữa chua.

Đậu hũ trộn nước cam

Nguyên liệu: 1 muỗng lớn nước cam (15 ml), 2 muỗng lớn đậu hũ non (30 ml)

Cách chế biến: Đậu hũ luộc sơ, nghiền nhuyễn, rây qua lưới trộn với nước cam. Dùng loại nước cam dành cho em bé hoặc nước cam vắt pha loãng tỉ lệ 1:5.

Cháo cá cà rốt

Khi bé dần quen với các loại rau củ, mẹ có thể bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho bé 6-7 tháng các loại cá. Nên bắt đầu bằng thịt cá trắng như cá chép, cá quả, cá trắm, ức gà.

Nguyên liệu: Cá chép, cà sốt

Cách làm: Hấp cá chín kỹ, lọc bỏ xương rồi cho vào cối giã mịn. Luộc chín cà rốt rồi nghiền mịn qua rây. Trộn cá và cà rốt thêm chút nước luộc cà rốt vào hỗn hợp để tạo độ sánh mong muốn.

Cá sốt đậu Hà Lan

Nguyên liệu: Cá, đậu Hà Lan, nước dashi (có thể thay thế bằng nước luộc rau, củ)

Cách làm: Cá hấp chín cho vào cối giã mịn. Đậu Hà Lan hấp chín, nghiền mịn qua rây. Trộn cá, đậu Hà Lan cùng nước dùng dashi theo độ sánh mong muốn.

Cá thịt trắng bắp cải

Nguyên liệu: cá trắng, bắp cải, bột bắp để tạo độ sánh

Cách làm: Cá hấp chín nghiền nhuyễn. Bắp cải băm thật mịn. Sau đó đun nước dùng và cho bột bắp vừa đủ để tạo độ sánh, tiếp theo cho hỗn hợp cá, bắp cải đã nghiền nhuyễn vào súp đun sôi lần nữa rồi tắt bếp.

Sốt thịt gà băm nấu khoai môn

Nguyên liệu: (70 gam) khoai môn, 2 thìa thịt gà bằm, bột gạo/ bột khoai tây/ bột năng (tạo độ sánh), 2/3 cốc nước dashi (100 ml), 2 thìa hành lá bằm nhuyễn, nước tương (xì dầu) vừa đủ.

Cách làm: Khoai môn gọt vỏ, cắt lát mỏng, dùng wrap bọc lại, hấp trong lò vi sóng trong 2 phút. Sau đó đợi bay hết khói, dùng nĩa dằm nhỏ hoặc bằm bằng dao cho nhuyễn. Cho chảo lên bếp, cho thịt gà bằm hòa với nước dashi cho tơi, đun cùng với nước tương và hành lá thái nhỏ cho tới khi thịt gà chín mềm (khoảng 6 phút). Cuối cùng cho bột gạo đã hòa tan vào, đun sôi lại để tạo độ sánh.

Giai đoạn ăn dặm là giai đoạn mà mẹ cần đặc biệt quan tâm tới chế độ dinh dưỡng của trẻ để tránh trường hợp trẻ bị còi xương, suy dinh dưỡng. Dù mẹ áp dụng thực đơn ăn dặm cho trẻ 6 tháng theo kiểu Nhật hay bất kỳ phương pháp ăn dặm nào cũng cần đảm bảo những yêu cầu về dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm để bé phát triển khoẻ mạnh và an toàn nhất.