Thử cách làm Pate Hải Phòng xem khác thế nào không mà ngon đến lạ?
Pate Hải Phòng
Nguyên liệu:
- 1kg thịt vai heo
- 200gr gan heo
- 180ml sữa tươi ko đường
- 50gr bơ lạt
- 200gr da lợn
- 200gr mỡ phần
- 5 củ hành tím
- 1/2 củ hành tây nhỏ
- 1 củ tỏi
- Hạt tiêu
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng cafe bột ngọt
- 1 ổ bánh mì bỏ vỏ ngoài
Cách làm
- Gan rửa sạch, cắt lát, đổ sữa tươi vào ngâm 30 phút để khử tanh và độc. Sau khi ngâm, vớt rửa sạch nướng qua bằng nồi chiên không dầu
- Ruột bánh mỳ xé nhỏ, ngâm chút sữa tươi cho mềm.
- Da heo làm sạch, luộc chín mềm. Da luộc xong cũng rửa sạch. Thái nhỏ để chuẩn bị xay.
- Mỡ phần lấy ra 50-100gr thái hạt lựu rồi luộc sơ, còn lại thái miếng to lát để trên hấp cho ai thích ăn mỡ ngậy.
- Cho da heo vào cối xay nhuyễn, tiếp tục cho gan vào xay, cho thịt, mỡ hạt lựu vào xay
- Bắc chảo lên bếp. Cho hành, tỏi, hành tây băm nhỏ vào phi thơm bằng bơ.
- Cho vào thau bánh mì hỗn hợp thịt gan đã xay, đổ hỗn hợp hành tỏi bơ vào thau. Nêm nếm gia vị gồm: nước mắm, dầu hào, tiêu, hạt nêm, gia vị, bột ngọt
- Cho thau vào máy làm bánh mì/ hấp cách thủy 5-6 tiếng để làm pate
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Ngọc Đỗ
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Tết này đừng chỉ có thịt kho, thử ngay phá lấu bò ngon đậm đà để đãi khách
Phá lấu là một trong những món ăn vô cùng phổ biến trong đời sống người Việt Nam. Tết này, thay vì lặp lại thực đơn với những món quen thuộc, chị em hãy cùng học cách nấu phá lấu bò ngon để đổi vị bàn tiệc nhà mình.
Trà pha lạnh hay trà nóng tốt cho sức khỏe hơn?
Trà pha lạnh đang trở thành xu hướng đồ uống mới và phương pháp này không nhất thiết tốt cho sức khỏe hơn cách pha trà thông thường.
Ngày Tết nếu chán gà luộc, làm ngay món ngon này
Thịt gà luộc thay vì mang bóp gỏi bạn hãy nấu ngay món bún này để giải ngán hiệu quả.
Học ngay cách làm dưa cải muối chua vàng ruộm giòn ngon, giải ngán ngày Tết
Chỉ cần thuộc lòng cách làm dưa cải muối chua này bạn sẽ có ngay món dưa giòn ngon vàng óng, vừa giải ngán ngày Tết lại cực đưa cơm.