Thử cách làm Pate Hải Phòng xem khác thế nào không mà ngon đến lạ?
Pate Hải Phòng
Nguyên liệu:
- 1kg thịt vai heo
- 200gr gan heo
- 180ml sữa tươi ko đường
- 50gr bơ lạt
- 200gr da lợn
- 200gr mỡ phần
- 5 củ hành tím
- 1/2 củ hành tây nhỏ
- 1 củ tỏi
- Hạt tiêu
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng cafe bột ngọt
- 1 ổ bánh mì bỏ vỏ ngoài
Cách làm
- Gan rửa sạch, cắt lát, đổ sữa tươi vào ngâm 30 phút để khử tanh và độc. Sau khi ngâm, vớt rửa sạch nướng qua bằng nồi chiên không dầu
- Ruột bánh mỳ xé nhỏ, ngâm chút sữa tươi cho mềm.
- Da heo làm sạch, luộc chín mềm. Da luộc xong cũng rửa sạch. Thái nhỏ để chuẩn bị xay.
- Mỡ phần lấy ra 50-100gr thái hạt lựu rồi luộc sơ, còn lại thái miếng to lát để trên hấp cho ai thích ăn mỡ ngậy.
- Cho da heo vào cối xay nhuyễn, tiếp tục cho gan vào xay, cho thịt, mỡ hạt lựu vào xay
- Bắc chảo lên bếp. Cho hành, tỏi, hành tây băm nhỏ vào phi thơm bằng bơ.
- Cho vào thau bánh mì hỗn hợp thịt gan đã xay, đổ hỗn hợp hành tỏi bơ vào thau. Nêm nếm gia vị gồm: nước mắm, dầu hào, tiêu, hạt nêm, gia vị, bột ngọt
- Cho thau vào máy làm bánh mì/ hấp cách thủy 5-6 tiếng để làm pate
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Ngọc Đỗ
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Cách nấu cari dê Ấn Độ ngon, chuẩn vị
Cari dê Ấn Độ có mùi vị đậm đà kèm theo vị béo của nước cốt dừa, thêm chút cay...
Cách làm dầu giấm trộn salad đơn giản, thơm ngon
Mua dầu giấm ngoài hàng khiến bạn lo ngại vì không chắc đảm bảo vệ sinh. Bạn có thể...
Đây là loại thực phẩm quen mặt giàu Omega-3, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe
Cá từ lâu đã được coi là một trong những thực phẩm lành mạnh. Việc bổ sung cá vào chế...
4 trái cây giàu omega-3 tốt cho sức khỏe không nên bỏ qua
Omega-3 là một dưỡng chất quan trọng giúp hỗ trợ não bộ, tim mạch và nhiều chức năng khác trong...