Se se lạnh làm ngay một tô BÚN GÀ MĂNG MỌC ngọt nước tê tái!
Bún gà măng mọc
Khẩu phần cho 3 người ăn
Nguyên liệu:
- 1/2 con gà ta
- 2 cây măng khô
- 100gr thịt nạc vai xay
- 1 cái mộc nhĩ to
- Nấm hương, hành tím, gừng
- Rau thơm, bún
Cách làm:
- Luộc gà với 1 nhánh gừng và 1 củ hành tím nướng, sau đó vớt gà ra, để lại cổ cánh và chân lại nồi nước luộc để tiếp tục hầm. Phần thân, đùi gà lọc lấy thịt, thái mỏng vừa ăn.
- Măng khô ngâm với nước 1 ngày, khoảng vài giờ thay nước 1 lần, đem hầm 1 giờ lửa nhỏ cho nở, sau đó vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh, cắt khúc khoảng 10cm rồi tước sợi
Hành tím băm nhuyễn, phi thơm với chút dầu ăn, cho măng vừa tước sợi vào xào, thêm hạt nêm vào xào săn. Đổ măng vừa xào vào nồi nước dùng đang hầm chân, cổ cánh gà
Làm mọc:
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, cắt rễ, rửa sạch
- Một nửa nấm hương để nguyên thả vào nồi nước dùng, 1 nửa băm nhuyễn cùng mộc nhĩ.
- Trộn đều nấm hương, mộc nhĩ vừa băm với thịt xay, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 chút hạt tiêu, nước mắm, để nghỉ 10 phút
- Viên thịt thành viên tròn, thả vào nồi nước dùng, viên thịt nổi lên là mọc đã chín.
- Nêm nếm gia vị nước dùng vừa ăn, khi gần ăn thì thêm chút nước mắm cho dậy mùi thơm.
- Rau thơm rửa sạch thái nhỏ, bún chần với nước sôi.
- Xếp lần lượt ra bát: Bún, thịt gà, mọc, chan nước dùng và rắc rau thơm là hoàn thành.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Linh Quách
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Cách làm bánh mì cuộn xúc xích thơm ngon cho bữa sáng tiện lợi!
Bánh mì cuộn xúc xích thơm ngon, đơn giản và tiện lợi cho một bữa sáng dinh dưỡng, kết hợp với ly sữa tươi hoặc ly cà phê sữa nữa thì đúng chuẩn set "breakfast" ngon lành!
Móng giò hầm đu đủ có thực sự là món ăn gọi sữa?
Ăn thật nhiều móng giò để “gọi sữa” là cách nhiều mẹ sau sinh áp dụng. Tuy nhiên, cơ chế tiết sữa không đơn giản như vậy.
Nước luộc thịt có nên dùng để nấu canh không?
Nước luộc thịt có thể tận dụng để nấu canh, nhưng không phải cứ đun sôi là có thể yên tâm sử dụng. Nguồn gốc thịt, cách sơ chế và bảo quản đều ảnh hưởng đến độ an toàn.
4 loại thực phẩm thiên nhiên giúp sản sinh collagen
Collagen là loại tinh chất siêu dưỡng của làn da. Ngoài việc sử dụng các loại mỹ phẩm có chứa collagen các chị em cũng nên bổ sung chúng từ bên trong để giúp cải thiện vấn đề lão hoá được hiểu quả hơn.